Moj profil
katarinadid
24.11.2015.

Kupido kolac sa cokoladnom kremom

80 minuta
44

Za sve ljubitelje kremastih i čokoladnih kolača...fini biskvit s orasima...dobitna konbinacija....

Za sve ljubitelje kremastih i čokoladnih kolača...fini biskvit s orasima...dobitna konbinacija....

katarinadid
24.11.2015.

Sastojci

za
6 jaja
10 žlica šećera
2 dcl mlijeka
1 dcl ulja
1 dcl jogurta
100 gr mljevenih orasa
16 žlica brašna
1 prašak za pecivo Docela
2 žlice kakaa ili čokolade u prahu
FIL
1,2 l mlijeka
3 pudinga od čokolade
6 žlica gustina
10 žlica šećera
100 gr margarina ili maslaca
100 grama čokolade za kuhanje
2dcl slatkog vrhnja ( za kremu)
2 dcl slatkog vrhnja ( za premazat kolač)
GANACHE KREMA
1 dcl slatkog vrhnja
100 grama čokolade za kuhanje

Priprema

1.

Biskvit:

Odvojiti bjelanjke i žutanjke, bjelanjke istuči u čvsti snijeg, a žumanjke pjenasto izraditi sa šećerom.

2.

Smanjiti mikser na najmanje i u žumanjke lagano dodati mlijeko, ulje i jogurt dodati orase i brašno koje je pomiješano s praškom za pecivo i kakaaom (ili čokolada u prahu).Kakaao prosijati kako nebi ostale gruvice i sve dobro povezati tj, izmiksati.

3.

Ručno umiješati bjelanjke i sve sjediniti, izliti u lim (26x39cm) i staviti peci na 170 oko 25 min. (provjerit s čačkalicom a ja sam nekako najsigurnija kad vidim da se biskvit lagano odvaja od stranica kalupa).

4.

Kad se biskvit ohladi prerezati ga (ja nemam nikakve specijalne spravice uspijela sam ga lijepo nožem prepolovit jer je biskvit čvrst i visok ).

Fil: Puding, gustin i šećer umiješati u malo mlijeka, a ostatak mlijeka staviti da prokuha.
1.

U zavrelo mlijeko dodati pripremljene sastojke i kuhati par minuta (smjesa bude jako gusta). Odmah dodati čokoladu za kuhanje i izmikasti da se otopi i staviti na hlađenje poklopljeno s prozirnom folijom da se ne napravi korica. 

2.

U hladnu kremu dodati margarin ili maslac i izrađeno slatko vrhnje.

Izraditi 2 dcl slatkog vrhnja za premazat kolač.

ČOKOLADNI GANACHE: Slatko vrhnje ugrijati na laganoj vatri do vrenja da bude dovoljno toplo da otopi čokoladu mješati dok se smjesa ne ujednači. Kad se smjesa prohladi preliti je po šlagu.
1.

Slaganje kolača: biskvit - čokoladna krema - biskvit-šlag-čokoladni ganache

Posluživanje

Kolač je najbolji kad prenoći biskvit bude fino mekan i sočan.

Recept je sa stranice kolaci.biz tamo imate slike svih koraka pripreme ja sam ovaj put jedva uspijela uslikati zadnji komadić premda je kolač velik brzo je nestao !

  • Cake-is(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)