Spoj čokolade,voćnog jogurta i malina...neodoljivo.
Sastojci
Priprema
Prvo napraviti ganache kremu:na laganoj vatri zagrijavati slatko vrhnje i izlomljenu čokoladu.Paziti da ne zavri.Otopljeno ostaviti da se hladi bar 2-3 sata.Najbolje je nakon što se ohladi staviti u frižider.
Napraviti biskvit:Izmiksati cijela jaja i šećer.Dodati ulje i mlijeko,te brašno izmiješano sa praškom za pecivo.Uliti u kalup za torte promjera 25 cm.Staviti peći.Pećeno ohladiti.
Biskvit prerezati na 2 dijela tj.2 kore.Jednu koru izrezati na 8 dijelova.
Uzeti dublju zdjelu,obložiti ju prozirnom folijom i poslagati 7 komada izrezanog biskvita.Od osmog komada izrezati krug,a preostalo u trakice kojima popunimo praznine.Izrezani krug stavimo u sredinu na dnu.
Ohlađenu ganache kremu,koja se stvrdnula,kratko izmiksamo.Premažemo u krug poslagane komade biskvita.
Želatinu izmiješamo sa 7-8 žlica vode i ostavimo da nabubri.
Slatko vrhnje izradimo u šlag.
Dodamo voćni jogurt i zajedno kratko izmiksamo.
Ubacimo voće.U mom slučaju su maline iz zamrzivača.Lagano sve zajedno spojiti.
Otopiti želatinu na laganoj vatri(ne smije zavriti).Pomalo dodavati u kremu uz stalno miksanje(sporije).
Kremu izliti u zdjelu na čokoladnu kremu i poravnati.Staviti preostalu koru,lagano pritisnuti i staviti u frižider,najbolje preko noći.
Drugi dan staviti tanjur na zdjelu i tortu pažljivo prevrnuti.Polako odstraniti prozirnu foliju.
Cijelu tortu omazati izrađenim šlagom.Čokoladu i mast otopiti na pari,malo ohladiti(da se počne stezati) i tada preliti po torti.Naravno da glazuru možete raditi na svoj način.Meni se ovaj način sa masti pokazao najbolji.
...
6