Moj profil

Kurdski pilau (pilav)

19
Kurdski pilau (pilav)

Na ovim stranicama ima dosta recepata za pilav,ovo je jedan od nacina kako se priprema u Kurdistanu.Meni je riza ovako pripremljena jedna od omiljenih .

Na ovim stranicama ima dosta recepata za pilav,ovo je jedan od nacina kako se priprema u Kurdistanu.Meni je riza ovako pripremljena jedna od omiljenih .

Sastojci

oko 4 l vode
3 case basmati rize (casa 3 dcl)
11 malih kasika soli
3/4 solje ulja
1 mala kasika kima
1-2 naan kruha (mogu i mlinci) ****

Priprema

1.

Rizu dobro oprati vrucom vodom i ostaviti nakiseljenu u vodi tridesetak minuta.

Za to vrijeme u vecu serpu staviti oko 4 litre vode i sol i staviti da prokuha.

Kada voda pocne da kuha dodati ocijedjenu rizu i kuhati desetak minuta .Riza je gortova kada vidite da se podigne na vrh.

2.

Rizu ocijediti kroz cjediljku ,i ostaviti par minuta u cjediljci da se dobro ocjedi.

3.

U istu serpu gdje se kuhala riza staviti 4-5 kasika ulja da se zagrije pa preko citavog dna poredati kruh(ako nemate naan kruh ili mlince uvijek mozete staviti tanko izrezane snte kruha).

4.

U rizu lagano pomijesati kim(moze i bez ako ne vilite kim) i polako uz pomoc kasike istresti u serpu,tako da se riza puno ne pritisce.Obrnutim dijelom drvene kasike napraviti rupe u rizi.Poklopiti i kuhati na srednjoj vatri 5 minuta.

5.

Za to vrijeme ugrijati u serpici ulje dok ne pocne da se pusi pa polako preliti preko rize.

Preko serpe staviti 2 papirna ubrusa (to pomaze u kupljenju suvisne vode) i poklopiti poklopcem.

6.

Kuhati na najmanjoj temperaturi pokriveno bez mijesanja 20 minuta.

7.

Pilau se obicno izvadi na veci tanjir i preko ili sa strane se stavi kruh sa dna serpe.Ja ovaj put nisam vadila iz serpe jer sam samo u dio stavila kim jer moja ga cerka ne voli.Zato je ovaj put morala da se naceka da dodje do najomiljenijeg dijela a to je kruh :-)

Posluživanje

**** Ja obicno kada pravim kruh razvijem tanko nekoliko komada tijesta,ispecem ih na jakoj vatri i kada se ohlade ostavim u zamrzivac za pripremanje pilava. ****

Taj kruh koji je na dnu serpe mi je najomiljeniji,a djeca se otimaju ko ce da dobije vise jer je jako ukusan:-)

Pilav se obicno pravi u vecim kolicinama ,ali vi kolicine naravno mozete prilagoditi svojim potrebama.

  • Gotveni-jadenja-oriz(1)

6

Hvala puno draga IFenix🙂 Javi kako je uspjelo 🙂

ovo probavam obavezno. Svi volimo rizu na razne nacine od rizota do rizi-bizi. Promjene su svakako dobrodosle. Uvijek kuham basmati rizu ali je preprzim na maslacu dok ne pocne pustati svoju aromu i onda je zalijem vodom i vegetom. Tvoj nacin je jako interesantan, a naan kruh vec zapisan na listu za nabavku. Odo' sad u prodavnicu...😁

healthfod ovo su mlinci ,a ovo je naan kruh . Nadam se da je ovo pomoglo 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Perzijska riza
ARI26

Perzijska riza