Moj profil

Kurdski somun # 2

88
Kurdski somun # 2

Prije sam stavila recept za klasicni Kurdski somun ,a ovo je jos jedan nacin kao pripremaju kruh u Kurdistanu.Prije se prodavao samo u pekarama ,ali sada ga prave i kod kuce.

Prije sam stavila recept za klasicni Kurdski somun ,a ovo je jos jedan nacin kao pripremaju kruh u Kurdistanu.Prije se prodavao samo u pekarama ,ali sada ga prave i kod kuce.

Sastojci

12 solja brasna (solja 235 ml)
3 male kasike soli
3 male kasike suhog kvasca
1/2 solje ulja
7 solja tople vode
oko 1/2 solje ulja za oblikovanje somuna i premaz

Priprema

1.

U zdijelu stavite sve suhe sastojke i pomijesajte da se sjedine(ja radim sa mikserom sva tijesta)

Dodajte vodu i ulje i miksajte 6-7 minuta.

Kada je tijesto dobro izmiksano stavite malo  ulja na ruku i premijesite tijeso rukom tako da se odvoji zidova od zdijele.

2.

Pokrijte zdjelu plasticnom folijom i krpom i ostaviti da tijesto nadolazi tridesetak minuta.

Poslije pola sata pomijesajte tijesto i ostavite da nadolazi jos tridesetak minuta i opet pomijesajte.ostavite da nadodje po treci put ,pa ga opet pomijesajte i istresite tijesto na malo pobrasnjenu podlogu.Ne treba stavljati puno brasna jer se tijesto oblikuje pouljenim rukama.

3.

U jedan duboki tanjir ili zdjelu stavite ulje.

Na ruke stavite ulje i nauljenim rukama otkidajte komade tijesta ,od prilike koliko vam moze stati u saku.Nemojte oblikovati kruhove nego tako kako otkinete tijesto samo tako komad prebacite u tepsiju ostavljajuci mjesta da mogu da nadodju.

Meni od ove kolicine tijesta izadje 20 somuna.

4.

Ostavite somune da nadolaze 40 minuta ,pa upalite pecnicu na 275 stepeni da se zagrije.Somuni trebaju da nadolaze ukupno u tepsiji oko sat vremena.

5.

Pecite somune 13 minuta.Pecene somune premazite sa malo ulja i ostavite oko 5 minuta  u tepsiji.

6.

Zatim ih izvadite u neku korpu da se ohlade.

Ohladjene somune mozee da zamrznete.

Posluživanje

Kurdski somun

  • Hleb(2)
  • Testo(1)
  • Lepinje(1)
  • Hleb-peciva(1)
  • Somun(1)
  • Praviti-osijek(1)

16

Hvala puno 🙂

Izgleda stvarno neodoljivo.

Predivan!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Naan sa sirom
sarmantna

Naan sa sirom