Moj profil

KUVANE SVINJSKE NOGICE

32
KUVANE SVINJSKE NOGICE

Gurmanima neće biti teško da nadju vremena za ovaj neverovatno ukusan specijalitet, koji se ne pravi često, ali zadovoljstvo je samo njihovo.

Gurmanima neće biti teško da nadju vremena za ovaj neverovatno ukusan specijalitet, koji se ne pravi često, ali zadovoljstvo je samo njihovo.

Sastojci

1 svinjska nogica po osobi
1 koren peršuna
1 mali koren celera
1 veća glavica crnog luka
3-4 čena belog luka
1/2 sveže paprike
1/2 kašičice mlevenog bibera
2 lista lorbera
2 kašike seckanog peršuna
vegeta
ZA ZAPRŠKU:
4-5 kašika ulja
3 čena belog luka
2 kašićice aleve paprike

Priprema

1.

Nogice dobro, dobro, dobro oprati i otkloniti sve nečistoće.

2.

Složiti ih u veći lonac, naliti vodom, od prilike 4 prsta iznad nogica. Sipati jedni kašičicu soli. Kada tečnost proključa, otklanjati nekoliko minuta penu, koja će se pojaviti.

3.

Sada dodati šargarepu, koren peršuna i celera, papriku i beli luk, sitno iseckano. Dodati crni luk isitnjen u blenderu, biber u zrnu i mleveni.

4.

Poklopiti i dugo kuvati, toliko da voda uvri skoro 3 prsta, nogice omekšaju, a kosti počnu da se odvajaju, ali paziti da nogice ostanu cele. To proveravajte viljuškom. /Mošete kuvati u ekspres loncu i time skratiti vreme kuvanja./

5.

Kada su nogice kuvane, po potrebi i ukusu dodajte vegetu.

6.

Napravite zapršku. Na ulju propržite, sitno iseckan, beli luk ali jako kratko, par trenutaka i čim osetite miris belog luka, dodati brašno, brzo mešati i neka ostane belo. Dodati alevu papriku, mešati par trenutaka da se sjedini sa brašnom i zapršku sipati u lonac sa nogicama. Pažljivo promešati da se nogice ne raspadnu. Pustiti da vri još nekoliko minuta, skloniti sa ringle i dodati iseckan peršun.

7.

Lonac sa kuvanim nogicama staviti na hladno mesto i pustiti da se dobro ohladi. Tečnost će se želatirati, a na vrhu će se stvoriti sloj masti /kao kod pihtija/, koju pokupite kašikom i bacite.

8.

Sutradan, kuvane nogice postepeno zagrevati do ključanja i služiti, jednu nogicu po osobi, prelivenu tečnošću iz njih.

9.

Ostane li vam tečnosti iz nogica, upotrebite je prilikom kuvanja pirinča. Dobićete neverovatno ukusan prilog nekom drugom glavnom jelu.

Posluživanje

Mnogi vole kuvane nogice uz ljutu papričicu.

  • Svinjske-nogice(3)
  • Zima(1)
  • Anka-1955-isprobala(1)
  • Svinjnogice(1)
  • Nogice(1)
  • Svinjetina(1)

26

Znam kako se brekće posle satiranja papaka. Kako idu hladniji dani sve više mislim na papke.😋

Hvala ti mila što si imala poverenje u ovaj moj recept.🤗

Jako fino Zorka, satrali smo se, sram me je priznati. Do sada ih spremam pretezno na vijetnamski nacin, ali su mi se ove tvoje jako, jako dopale. Ponavljam ziher. Hvala lijepa. Grli te Nuaa. 🤗

Hvala Anka. Pa ko ne bi uživao kad vidi tvoju sliku.🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Svinjske krmenadle  u senfu , pržene ili pečene
Aanja

Svinjske krmenadle u senfu , pržene ili pečene