Moj profil

Kvadratni uštipci

29
Kvadratni uštipci

Iako sam pregledala recepte na Coolki, nisam našla da je netko već postavio recept, a nisam ga niti ja izmislila, to je recept Ane Ugarković, ali zbog izgleda uštipaka vrlo je interesanatan, pa ga stavljam - možda se i vi upustite u njihovu izradu!

Iako sam pregledala recepte na Coolki, nisam našla da je netko već postavio recept, a nisam ga niti ja izmislila, to je recept Ane Ugarković, ali zbog izgleda uštipaka vrlo je interesanatan, pa ga stavljam - možda se i vi upustite u njihovu izradu!

Sastojci

Za 4 osobe
1,25 dl mlijeka
7 dag šećera
40 dag brašna
1/2 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
1/2 žličice soli
3 žlice maraskina ili anisete (rakije)
Za prženje
Za posipanje
20 dag šećera
1 žličica mljevenog cimeta
1/2 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića (ili mljevenog kardamoma)
1/4 žličice soli

Priprema

1.

U mlako mlijeko umiješajte 1/2 žlice šećera i kvasac, te ostavite da se kvasac uzdigne.

2.

U posudu za miksanje pomiješajte brašno, ostatak šećera, svježe naribani muškatni oraščić i sol.

3.

U zasebnoj posudici razmutite jaje i maraskino. Ako nemate maraskina, može i neka rakija - u receptu stoji anisete, ali može i one koje imate.

4.

U brašno dodajte uzdignuti kvasac, razmućeno jaje i rastopljeni maslac (malo prohlađen). Miksajte na srednjoj brzini dok se smjesa ne skupi u tijesto i ne počne se odvajati od stijenke posude.

5.

Stavite tijesto u namašćenu posudu, prekrijte folijom i stavite u frižider - u originalu kaže da odstoji preko noći, ali ja sam ostavila nekih 2 sata na hladnom.

6.

Kada izvadite tijesto iz frižidera, razvaljajte ga na debljinu oko 8 mm i ostavite da stoji pokriveno krpom oko 20 minuta.

7.

Nakon proteka vremena, tijesto razrežite na kvadratiće od oko 2 cm i odložite na toplo posloženo na lim ili poslužavnik da se uzdignu - oko 1/2 sata. 

8.

Dok se tijesto diže, pripremite sastojke za posipavanje i ulje za prženje, te papirnate ubruse na kojim ćete ocijediti uštipke.

9.

U posudu stavite ulje, pa kada je ulje ugrijano, postupno ubacujte kvadratne uštipke (ne previše da se temperatura ulja ne spusti pa će uštipci upiti previše ulja).Pržite 1-2 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju, pa ih vadite na ubruse. Čim se malo prohlade, uvaljajte ih u šećer sa začinima.

Posluživanje

Odstupanje od originalnog recepta:

Pravila sam odmah duplu dozu - broj "degustatora" je presudan za količinu!

Tijesto nije odstajalo preko noći - bilo je dovoljno 2 sata na hladnome!

Za posipavanje sam upotrijebila kombinaciju - šećer u prahu i običan šećer, a u tijesto sam stavila rakiju umjesto maraskina.

  • Ustipci(2)
  • Karneval-fritule(1)
  • Maskare-krafne(1)
  • POKLADE(1)
  • Maškare(1)

8

Fini!😋

Lijepo izgledaju,i sigurno su predobri!

Svakako - moram reći da začini koji se stave nisu prenaglašeni, pa uštipci imaju baš fin okus i sve lijepo miriše!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Husarski uštipci
zavajun

Husarski uštipci