Kvazi-Taco štrudle

Narežite piletinu na kockice i popirjajte ju na vrelom ulju par minuta dok ne počne dobivati tamniju boju.

(ne previše, pošto će se još u pečnici zapeči)

Napravite bešamel umak. Svaki je dobar, no ja ću navesti kako ja radim.

U loncu otopite maslaca (otprilike 40 grama za svaki red štrudle), dodajte obilniju žlicu brašna za svakih 40 grama maslaca, dobro promješajte.

Ulijevajte mlijeko i mješajte dok ne dobijete zadovoljavajuću gustoću (ne bi trebao biti previše rijedak, pa gađajte na srednje gust).

Po volji možete prije brašna dodati malo luka i/ili lovorovog lista za okus.

Ako želite sočniji umak, slobodno dodajte i vrhnje za kuhanje uz mlijeko.

Gotovi bešamel umak istresite u poveću zdjelu.

U zdjelu s bešamelom možete dodati bilo koji od slijedećih sastojaka, a možete i sve, ovisno o vašem ukusu:

-grah (iz konzerve je sasvim okej)

-kukuruz (također iz konzerve)

-feferonke (ja koristim bakine domaće ljute, srednje veličine, sitno nasjeckane. Savršeno pašu)

-gljive (mogu i svježe i iz konzerve, sitno nasjeckano; preporučam da se prodinstaju zajedno s piletinom)

Dobro izmješajte sve sastojke s bešamelom.

Zasolite, zavegetite i popaprite po volji, a ako volite i jači okus, može i ići čili i curry.

Rasprostrite koru za štrudlu (ja koristim kupovne, no domaće su još i bolje). Pospite i razmažite uljem (ja koristim mali penzli za razmazivanje), te prekrite s drugom korom.

Istresite i rasprostranite piletinu po dužini kore. Možete ju skupiti na sredinu (po širini), ili rasprostraniti, glavno da nemate previše piletine na jednom mjestu.

Istresite smjesu bešamela sa sastojcima po piletini, onako da lijepo pokrije, te obilno naribajte sira po smjesi.

Pažljivo zamotajte kore, pazite da ne puknu da ne bi smjesa iscurila. Razmažite malo ulja odozgora i sa strane po štrudli.

Štrudle poslažite na zauljeni masni papir na tacni i stavite u pečnicu na 200 C da se peče između 25 i 35 minuta, dok kore ne počnu dobivati tamniju boju.