Moj profil

"Kvinoto" sa cikorijom i kozjim sirom

30 minuta
3

Donijela prijateljica vezicu, kako ona kaže, "talijanskog radiča" iz svog vrta. Raste mahnito, dosadio joj kao salata pa donijela meni da malo kemijam. Najprije sam otkrila da bi to mogla biti cikorija spadona, a onda sam pomislila da bi se mogla složiti s kvinojom pa smo na kraju imali odličnu večeru :)

Donijela prijateljica vezicu, kako ona kaže, "talijanskog radiča" iz svog vrta. Raste mahnito, dosadio joj kao salata pa donijela meni da malo kemijam. Najprije sam otkrila da bi to mogla biti cikorija spadona, a onda sam pomislila da bi se mogla složiti s kvinojom pa smo na kraju imali odličnu večeru :)

Sastojci

za
2 dl kvinoje
100 g cikorije
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
50 g polutvrdog kozjeg sira
na vrhu noža chilija u prahu
malo naribane korice od limuna

Priprema

1.

Kvinoju dobro operite i ostavite na cjedilu.

2.

Operite i osušite listove cikorije, narežite ih (ne presitno!) pa ih propirjajte na žlici maslinova ulja, tek toliko da stabljike malo omekšaju.

Izvadite ih i ostavite sa strane.

3.

U posudu ulijte preostalo maslinovo ulje, na njemu propirjajte sitno nasjeckani luk, dodajte usitnjeni češnjak i miješajte još minutu.

4.

Dodajte luku ocijeđenu kvinoju i chili,  promiješajte i podlijte vinom. Pirjajte miješajući dok vino ne ispari.

5.

Ulijte temeljca koliko je potrebno da pokrije kvinoju i ostavite da se kuha nepokriveno. Češće promiješajte i podlijevajte temeljcem dok se kvinoja ne skuha.

6.

Sitno naribajte kozji sir i odvojite žlicu za posipavanje po vrhu.

7.

Kuhanoj kvinoji dodajte cikoriju, maknite s vatre i umiješajte naribani kozji sir.

Dosolite i još popaprite ako treba.

8.

Posipajte "kvinoto" preostalim sirom i naribanom limunovom koricom i jedite dok je vruće!

  • Cikorija(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)