Nisam imala ideju kakvo ime dati torti, pa sam odabrala ovaj iz nekoliko razloga: da je ponudim nekom degustatoru-znalcu ne bi mogao pogoditi sve sastojke niti za milijunsko kviz-pitanje; sastojci su toliko "nabacani" da sam odmah, dok se biskvit još hladi, sjela da napišem recept jer bih do sutra sve zaboravila; a onaj najvažniji razlog za ime ove torte je što ga posvećujem i darujem mojoj dragoj prijateljici Renati (Macipapučarici) koja je vrijedno razmišljala i zasluženo "pobjedila na kvizu". Maco, ruku ti ne mogu pružiti za pobjedu, ali torta je "tvoja" - uživaj!
Nisam imala ideju kakvo ime dati torti, pa sam odabrala ovaj iz nekoliko razloga: da je ponudim nekom degustatoru-znalcu ne bi mogao pogoditi sve sastojke niti za milijunsko kviz-pitanje; sastojci su toliko "nabacani" da sam odmah, dok se biskvit još hladi, sjela da napišem recept jer bih do sutra sve zaboravila; a onaj najvažniji razlog za ime ove torte je što ga posvećujem i darujem mojoj dragoj prijateljici Renati (Macipapučarici) koja je vrijedno razmišljala i zasluženo "pobjedila na kvizu". Maco, ruku ti ne mogu pružiti za pobjedu, ali torta je "tvoja" - uživaj!
Sastojci
Priprema
Pećnicu ugrijte na 200°C.
Odvojite bjelanjke od žutanjaka i miksajte bjelanjke postepeno dodavajući šećer. Kada se sve dobro izmiksa, smanjite brzinu miksera i dodavajte jedno po jedno jaje.
Neka se dobro sve sjedini, pa umješajte mljevene bademe ručno mješajući. Dodajte još i krušne mrvice i ektrakt gorkog badema pa lagano izmiješajte smjesu, te je ulite u tepsiju prethodno obloženu papirom za pečenje.
Stavite tijesto da se peče, te smanjite temperaturu pećnice na 185°C i ostavite da se peče oko 50 min. Prije nego izvadite biskvit iz pećnice, provjerite da li je pečen (štapićem ili tankim nožem), ako ne još ga kratko dopecite izvadite i ostavite da se ohladi.
Jaja i šećer dobro izmutite, dodajte otopljenu čokoladu. Od količine mlijeka oduzmite nekoliko žlica kojim otopite gustin. Ostatak mlijeka stavite da zakuha.
U smjesu jaja dodajte razmućeni gustin, mljevene bademe i ektrakt badema.
Zakuhajte smjesu u zavrelo mlijeko stalno mješajući na vatri, ne baš prejakoj.
Potrajati će neko vrijeme da se smjesa počinje zgušnjavati, ali čim osjetite da se teže mješa brzo će se zgusnuti.
Maknite sa vatre i još dobro promješajte, te odložite na hlađenje. U mlaku smjesu umješajte maslac i dobro mješajte dok se ne otopi u smjesi. Kremu potpuno ohladite.
Biskvit prerežite na pola, namažite sa polovicom kreme, narežite po kremi banane - na kockice ili kolutiće - a onda premažite ostatkom kreme.
Tortu ostavite na hladnome dok se ne ohladi, pa je ukrasite po želji - šlagom ili prelite čokoladom.
Posluživanje
Kviz torta u mom posebnom izdanju:
U biskvit sam dodala još jedan žutanjak i veći dio „glazure“ kojom sam trebala premazati neke sitne keksiće. Dok su se keksi hladili, napravila sam glazuru od bjelanjka i šećera u prahu, a kada sam probala keksić samo što nisam morala čekićem tuči da ga usitnim. Naravno, zaboravila sam dodati u tijesto maslac. Tako da mi je glazura poslužila za biskvit, a i umjesto krušnih mrvica, stavila sam dio samljevenih keksa.
Kada se biskvit ispekao – narastao je više nego što treba (naravno, dodala sam još bjelanjka i žutanjak), pa sam ga morala prerezati dva puta. Od količine kreme, malo mi je zafalilo, pa sam banane na drugom biskvitu prelila sa malo otopljene čokolade i šećera u koje sam umješala polovicu jogurta.
Kviz torta je malo „mračna“ kao i snovi koji su odredili smjernice za nju.
Kako je tebi ispao recept?
2