Moj profil

Lagana Pavlova za 8. Mart

28
Lagana Pavlova za 8. Mart

Za Dan žena počastili smo se finom, laganom Pavlovom...

Za Dan žena počastili smo se finom, laganom Pavlovom...

Sastojci

KORE
300 gr šećera u prahu
2 žlice gustina
1 žlica octa
KREMA
6 žumanjaka
4 dl mlijeka
100 gr šećera
2 vrhom pune žlice glatkog brašna
OSTALO
500 ml vrhnja za šlag
500 gr svježih jagoda
400 gr smrznutog šumskog voća

Priprema

1.

PRIPREMA KORA

Prije svega, izrezati 3 velika lista papira za pečenje, promjera tepsija ili pleha na kojima ćete peći kore. Na svakom papiru nacrtati krug željene veličine kako bi vam sve 3 kore bile podjednake veličine. Mogu se peći i po dvije kore. U tom slučaju, kore će biti višlje.

Izvaditi smrznuto šumsko voće neka se pomalo odledi. Ukoliko imate svježe šumsko voće, još bolje.

2.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke sa prstohvatom soli miksajte u čvrsti snijeg te pri kraju dodavajte žlicu po žlicu šećera u prahu. Miksajte sve dok ne dobijete lijepu, gustu i sjajnu ljepljivu smjesu. U smjesu dodati gustin i miksati kratko dok se poveže. Na kraju, pjenjačom ili špatulom lagano umješati žlicu octa.

3.

Smjesu od bjelanjaka pažljivo rasporediti na pleh u koji ste stavili papir za pečenje, te napraviti krug željenog promjera i paziti da u sredini ostane ''udubina'', a na rubovima kruga deblja smjesa, kako bi kasnije krema lijepo ''legla'' u tu sredinu. Ponoviti tako za sve 3 kore.

4.

Ugrijati pećnicu na 140 stupnjeva te staviti prvu koru na sušenje na 60 minuta. Isti postupak ponoviti s preostalim korama. Kore ostaviti da se ohlade.

5.

PRIPREMA KREME

U međuvremenu, dok se kore peku, pripremite kremu. Mlijeko stavite na laganu vatru da se ugrije. Miksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom sve dok ne budu pjenasti. Na kraju dodajte brašno i malo mlakog mlijeka te lagano miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesu od žumanjaka umješajte u laganom, tankom mlazu u mlijeko te istodobno mješajte pjenjačom. Skuhajte kremu i ostavite ju neka se potpuno ohladi.

6.

Jagode očistiti od peteljki i oprati te narezati na tanke kriške. Nikako ih ne šećeriti (kao ni šumsko voće) !

7.

Vrhnje za šlag izmiksati te 2/3 umješati mikserom u ohlađenu kremu od žumanjaka. Ostatak šlaga ostaviti posebno.

8.

Jednu pečenu koru izmrvite rukama na veće komade u posebnu posudu. 

9.

Krenite slagati tortu:

1.kora -> žuta krema -> polovina narezanih jagoda -> malo šumskog voća -> 2.kora koju ste prehodno izmrvili u komade -> žuta krema -> ostatak jagoda -> malo šumskog voća -> 3.kora -> šlag -> šumsko voće.

Posluživanje

Tortu dobro ohladiti i poslužiti.

Dobar tek! 

  • Pavlova(2)
  • Beze(1)
  • Kora(1)
  • Puse(1)
  • Puse-is(1)

2

odličan izbor,fantazija od tortice👋

😋👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Najbolji kolač sa jagodama
MakiSU

Najbolji kolač sa jagodama