Danas popodne mi padne ova kombinacija na pamet a i ovo mi je prvi recept ovdje! Pileća prsa (pržena na maaaaalo ulja), (cherry) rajčice, feta sir, rikula, tušt i maslinovo ulje. A onda sve to na topli tost uz čašu hladnog bijelog vina. Divotica ljetna! (:
Danas popodne mi padne ova kombinacija na pamet a i ovo mi je prvi recept ovdje! Pileća prsa (pržena na maaaaalo ulja), (cherry) rajčice, feta sir, rikula, tušt i maslinovo ulje. A onda sve to na topli tost uz čašu hladnog bijelog vina. Divotica ljetna! (:
Sastojci
Priprema
Izrežite pileća prsa te ih ispržite na malo ulja uz dodatak, ukoliko netko voli, papra i soli. Nakon prženja ih izrežite na još manje komadiće.
Rajčice koje sam koristio su iz kućnog uzgoja i, zbog suše, su bile minijaturne (ali idealne) tako da preporučam da, ako možete, i vi kupite one manje zbog estetike ali i lakših zalogajčića. Na kraju, ako možete, najbolje da si uzmete cherry rajčice.
Uglavnom, rajčice izrežete na 4-5 komada (ne valja pretanko da vam se tokom mješanja ne bi raspale).
U zdjelu dodajte izrezana prsa, izrezane rajčice, na kocke isjeckan feta sir (ne brinite, tokom mješanja će se spojiti sa maslinovim uljem), tanko isjeckanu rikulu i grubo usitnjen češnjak.
Biljku tušt (portulaca oleracea) mi je danas slučajno otkrila majka tako da prosljeđujem informaciju o njoj (proguglajte!). Do danas sam je smatrao korovom a od sada odličnim i zdravim dodatkom salatama! :)
Ne znam da li se ova biljka prodaje na tržnicama ali ja sam ju ubrao u svom vrtu. Sa nekoliko dugačkih grančica otkinite sve listove i ubaciti u salatu.
Dodati sol, papar i dosta maslinovog ulja te lagano miješajte. Samo pažnja, feta sir je sam po sebi već slan tako da nemojte pretjerivati. Miješajte lagano uz postepeno dodavanje i kušanje.
Posluživanje
Prije posluživanja stavite salatu u hladnjak na pola sata i poslužite uz friško napravljen tost (preporučam korištenje tostera za sandwich) i uz (hladno!) bijelo vino.
U slast! :)
Važan dodatak: svi sastojci su proizvoljni u gramaži te vi slobodno povečajte/oduzmite količinu sastojaka kako vam nepcu godi, bilo da je u pitanju piletina, rajčica, feta sir, rikula, češnjak, tušt itd. Igrajte se! :)
1