Moj profil

Lagani brujet od kozica i gljiva

45 minuta
19
Lagani brujet od kozica i gljiva

Osnova je jednostavna dakle škampi ili kozice ,smrznuti ili svježi/to bi bilo najbolje/ i dobar riblji temeljac /ako bas ne možete ili vam se ne da kuhati kupite gotovi/ali bez temeljca ovo jelo ce vam biti prazno.Ako ne želite koristiti vino zamijenite ga istom količinom temeljca ili vode.

Osnova je jednostavna dakle škampi ili kozice ,smrznuti ili svježi/to bi bilo najbolje/ i dobar riblji temeljac /ako bas ne možete ili vam se ne da kuhati kupite gotovi/ali bez temeljca ovo jelo ce vam biti prazno.Ako ne želite koristiti vino zamijenite ga istom količinom temeljca ili vode.

Sastojci

za
250g /gljiva/smeđi šampinjon
6 srednjih krumpira
2 češanja češnjaka
1 srednji luk
250g ociscenih repa kozica ili škampi
5žlica bijelog vina
na vrh noža ljute paprike
1-2žlica maslinovog ulja

Priprema

1.

Zagrijete maslinovo ulje .Na sitno nasjeckajte češnjak i luk pa ih stavite na vruće ulje ,smanjite temperaturu na pola pa lagano dinstajte dok sve ne uvene i fino se zapeče.Ogulite krumpir narežite ga na fete. Gljive narežite na četvrtine .Na luk dodate gljive pa pirjate par minuta da ispuste vodu,dodate kozice pa nastavite pirjati da se malo preprže, podlijete vinom ,pustite da vino iskuha i lagano ishlapi/znam da se dosta ljudi boji dodavati vino ili alkohol u hranu zbog djece no prava je istina da alkohol ishlapi i ostane samo lagana aroma koja daje ovakvim jednostavnim jelima dubinu okusa/vino naravno kako sam u uvodu rekla možete zamijeniti temeljcem ili vodom. Podlijete sve temeljcem pustite da temeljac prokuha pa dodate ljutu papriku ako bas ne volite možete zamijeniti slatkom paprikama ali nemojte izbjeći.Dodate narezani krumpir pa nastavite kuhati nekih 30-35min. Ako vam je jelo prerijetko a volite gušće brudete dodate malo krušnih mrvica nemojte dodavati brašno.Posolite i poparite po ukusu .

  • Kozice(2)
  • Brudet(1)
  • Lagani-brujet-od-kozica-i-gljiva(1)

7

smrznuti ako se stavljaju ok, ja odmah pomislila na svjeze jer obicno njih koristim 🙂

Dopada mi se ova pomalo neobična kombinacija.

Sve si dobro napisala o vinu i temeljcu.

Probat ću ja to,ali sa svježim kozicama,čim ih se dočepam.Škampe ne smijem ni pogledati,alergična sam :-( 

Hvala vam curke !!Silva ni ja ne volim bas kupovne temeljce ali treba napomenuti za cure koje neznaju ,nevole ili nestignu skuhati temeljac a ovo jelo treba temeljac ,pozzz🤗

Bbettyb hhvala ti mila ,sta se tice dugog kuhanja kozica/skampi tu si odista u pravu njima ne treba duga a mogu se i sirove jesti /naravno po duvjetom da su svježe/ali za ovo jelo nam treba izvuci maksimum okusa zato malo duže kuhanje iako kad se stavi krupir na snite on bude brzo gotov .Ja nsiam htjela pisati u receptu ali sto se ti ce kozica i skampi pogotovo ociscenih ima niz teroija o tome ,u svakom slucaju svježe smrznuti skampi bi se trebali prokuhati cak do deset minuta u slanoj vodi ,oceanski skanpi/tigrasti se cak kuhaju do 15 min ,trebalo bi stvarno znati koji se kupuje smrznute /a to deklaracija najcesce ne pise/ tako da mi se cini ovo optimalno.Ja se razduzila a mogla bih dosta o voome pisati ,puno ti hvala na komenataru veliki pozz saljem🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sumske pecurke
Babuci

Sumske pecurke