Priprema
-
1.
Noć prije kuhanja, grah potopiti u hladnoj vodi.
![]()
-
2.
Sutradan tu vodu prosuti, grah preliti drugom vodom i prokuhati, s tim da, tokom kuhanja, treba kašikom skidati pjenu sa površine.
![]()
-
3.
Kad voda prokuha, procijediti i oprati grah, te ga opet preliti novom vodom i prokuhati još jednom. Pjenu ponovo skidati kašikom. Kako se pjena uklanja, tako i grah postaje sve lakši za želudac.
![]()
-
4.
Nakon što voda prokuha i drugi put, grah procijediti i oprati.
![]()
-
5.
U šerpu nasuti ulje i dobro ga zagrijati.
![]()
-
6.
Na vruće ulje istresti sitno rezani luk i mrkvu sječenu na deblje kolutove.
![]()
-
7.
Kad luk požuti, dodati grah i meso. Nasuti toliko vode da grah bude pokriven, dobro pobiberiti i promiješati.
![]()
-
8.
Pojačati temperaturu dok voda ne provri, zatim smanjiti na srednju jačinu i kuhati 1h i 30 minuta. Povremeno miješati i dosipati po čašu vode.
![]()
-
9.
Nakon 1h i 30 minuta dosuti 500, 600 ml vruće vode, dodati lovorov list i posoliti.
![]()
-
10.
Kad voda prokuha, spremiti zapršku. U tavi zagrijati ulje, pa skloniti s ringle. Neprestano miješajući, dodati uvršatu kašiku brašna, paradajz sos i alevu papriku. Vratiti tavu na ringlu i miješati zapršku minutu, dvije. Pazite da zaprška ne zagori, jer od nje sad sve zavisi.
![]()
-
11.
Ključalu zapršku preliti preko ključalog graha i dobro promiješati.
![]()
-
12.
Kuhati, miješajući, još 10 minuta.
![]()
-
13.
Dosoliti Vegetom i ostaviti još 5 minuta.
![]()
Posluživanje
Mi uz grah pojedemo puno, puno crvenog luka, s tim da taj dan više ne izlazimo napolje.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (52)
Učitaj prethodne komentareIh, kasno ti se javljam, grah je već gotov.
Manistra se može dodati, naravno, to je sve stvar ukusa. A dodaje se pred sami kraj kuhanja, desetak minuta otprilike, onoliko koliko njoj treba da se skuha.
da tako sam i napravila ispao je super al ispao mi je gust dosta sto od manistre i sto od zaprske...Ja sam imala negdi oko 200 g fazola a koristila sam vasu zaprsku...A nisam tribala jaooo i zato mi je malo predvecer bila muka u zeludcu od njega i vracao mi se jer san previse gust napravila jel tako?!Nisam niti isla zatim radila sam po vasem receptu sve al nisan gledala gramazu fazola i luk sam jedan stavila jaooo... ;(((( :(((( Recite mi za 200-300g fazola koliko sam trebala staviti svega...Al naravno muski su pohvalili i muz i prijatelj mu i s njima nije bilo problema hahaahah :))))
Drugi puta cu pametnije hehehe
Samo, sljedeći put na 200-300 g graha prepoloviti količinu svih ostalih sastojaka ( i zaprške ) i neće biti problema.
Kad se kuha grah ili krumpir treba uliti malo ulja pa neče zapijenit i iskipit!!
evo upravo zenu iznenadjujem....nadam se da ce biti dobro
Baš lijepo od tebe!
Javi se poslije, napiši kako je prošlo.
Bas lijep recept i mirisan lagani grahic. Hvala Amra, i nek ti je lijep vikend.
Hvala puno!