Moj profil

"Laganije" Kremšnite

60 minuta
17
"Laganije" Kremšnite

Nazvao sam ove kremšnite "laganije" jer nisu klasične, ali nisu niti klasične samoborske. Recept sam s vremenom i isprobavanjima doveo do nivoa kojim sam ja zadovoljan. Veći dio elemenata je pokupljen sa Coolinarike i uobličen je u jedan recept. Slike ću dodati kad ih budem slijedeći puta radio. Uživajte.

Nazvao sam ove kremšnite "laganije" jer nisu klasične, ali nisu niti klasične samoborske. Recept sam s vremenom i isprobavanjima doveo do nivoa kojim sam ja zadovoljan. Veći dio elemenata je pokupljen sa Coolinarike i uobličen je u jedan recept. Slike ću dodati kad ih budem slijedeći puta radio. Uživajte.

Sastojci

12 dl Voda
12 dl Punomasno mlijeko (3,5%mm pa naviše)
8 Jaje
250 g Gustin (škrobno brašno)
3 kom (30 g) Vanilin šećer (po mogućnosti burbon ili koji sadrži sjemenke vanilije)
100 g Brašno (glatko)
400 g Šećer u prahu (meni krema ispadne glađa nego sa kristal šećerom)
2-3 kom Vrećica šlaga u prahu za izraditi
50-100 g Čokolada za kuhanje ili čokoladne mrvice
1/2 pakiranja Lisnato tijesto
Prozirna kuhinjska folija

Priprema

1.

Kremšnite se rade u velikoj (ona što se obično dobije uz pećnicu ;)) dubokoj tepsiji. Lisnato tijesto (jednu "kocku") razvući te staviti peći na obrnutoj stani tepsije u kojoj će biti kremšnite. Obavezno lisnato izbušiti sa vilicom prije pečenja. Kad se ispeče, pobrisati tepsiju i tijesto stavite u tepsiju.

2.

Vodu i mlijeko staviti kuhati, oduzeti oko 2 dl za kasnije.

3.

Prvi dio kreme:

Izmiksati 8 žumanjaka, 250 g gustina, 3 vanilin šećera, 100 g brašna, 200 g šećera i 2 dl oduzete tekućine.

4.

Drugi dio kreme:

Izmiksati 8 bjeljanjaka i u njih polako dodavati ostatak (200 g) šećera i dalje miksajući dok ne bude jednolična masa. Kad je gotovo, ubaciti u frižider, čisto da ne stoji na toplom.

5.

Krema:

Kada tekućina prokuha, smanjiti vatru i lagano dodavati prvi dio kreme u tekućinu na vatri konstantno miješajući. Pošto je velika količina, ja to radim sa mikserom, no možete i ručnom mlatilicom.

Miješati nekih minutu do dvije na vatri. Skinuti sa vatre. Izvaditi drugi dio kreme i spojiti sa ostatkom isto miješajući cijelo vrijeme. Ako vam se krema učini rijetka, možete ju vratiti na vatru, ali ne duže od 2 min.

6.

U tepsiju u kojoj je lisnato istresite kremu. Pokriti kolač sa prozirnom folijom na način da folija bude prislonjena po samoj kremi jer tako neće dobiti koricu. Staviti kremu da se hladi na sobnoj temperaturi ili na balkonu, nikako ne u frižider.

7.

Nakon što se ohladi, izraditi dva-tri šlaga (po ukusu) prema uputi na vrećici, staviti na kremšnite i naribati čokoladu. Ne štedite na čokoladi!

I to je to, staviti u frižider te jesti po volji ;)

  • Pastry-pies-is(1)
  • Pastry-pies(1)

2

Ja bih ovo "lagano" pojela...sve...😋

😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jagodica bobica krempita
Violet93

Jagodica bobica krempita