Moj profil

Lahambajin

83
Lahambajin

Ili kako ih ja zovem Kurdske pizze :-) Jelo koje je dosta popularno po Bliskoistocnim zemljama.Ovako ih parave u Kurdistanu i jedno od neizostavnih jela na izletima.Kurdi su poznati po tome da voli naci uvijek neki razlog da se okupe vani na izletistima i onda pored neizostavnih kebaba sa rostilja nadje se i lahambajin .

Ili kako ih ja zovem Kurdske pizze :-) Jelo koje je dosta popularno po Bliskoistocnim zemljama.Ovako ih parave u Kurdistanu i jedno od neizostavnih jela na izletima.Kurdi su poznati po tome da voli naci uvijek neki razlog da se okupe vani na izletistima i onda pored neizostavnih kebaba sa rostilja nadje se i lahambajin .

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
4 solje brasna (solja 250 ml)
2 male kasike soli
1 mala kaiska secera
2 male kasike suhog kvasca
3 kasike jogurta
2 solje tople vode
Nadjev
500 g mljevene janjetine ili teletine
1 veca glavica izribanog ili sitno sjeckanog luka
3 cesnja sitni sjeckanog bijelog luka
1/4 male kasike muskatnog orascica
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U zdijelu stavite sve suhe sastojke i pomijesajte da se sjedine(ja radim sa mikserom )

Dodajte jogurt i vodu i miksajte oko 5 minuta dok ne dobijete glatko malo tvrdje tijesto,ako je potrebno dodajte jos brasna ako vidite da je rijetko.Na ruke stavite malo ulja i predjite preko tijesta da se odvoji od zdjele.Pokrijte plasticnom folijom i krpom i ostavite da nadolazi 45 minuta.

2.

Poslije 45 minuta premijesite tijesto  i istresite na pobrasnjenu podlogu.Podijelite tijesto na oko 15-20 kuglica ,zavisno od velicine koju hocete(lakse je raditi sa manjim komadima)

3.

Premazite tepsije uljem i rastanjite svaku kuglicu u sto tanji krug,treba da bude tanje nego za pizzu.

Lahambajin se moze peci na dva nacina ,u pecnici u podmazanim tepsijama ili mozete da ih pecete na grilu.Ja ako pecem na grillu pecem na kamenu za pizzu i onda na dasku za pizzu stavim malo kukuruznog brasna(de se moze lakse spustiti na grill) i onda rasirim tijesto na dasci i stavljam nadjev.

4.

Za nadjev pomijesati sve navedene sastojke i onda u vrlo tankom sloju rasporediti preko tijesta.

5.

Ako se pece u pecnici peci u zagrijanoj pecnici na 250 stepeni desetak minuta ,ovisno od pecnice,ili dok fino ne porumeni.

Ako se pece na grilu treba oko 8-9 minuta.

6.

Lahambaji se obavezno sluzi tako sto se kada se stavi na tanjir da se jede, pospe sa vinskim sircetom ili limunovim sokom.


  • Pizza(2)
  • Kurdistan(1)
  • SNACK(1)
  • Dorucak-vecera(1)
  • Mljeveno meso(1)

15

Hvala 👋

Pa da! Skužila sam kad sam pogledala tvoje ostale recepte 🙂 da ti je muž Kurd i baš mi je super njihova kuhinja. Ti si baš super-snajka..hi hi hi

Hvala draga najsretnija 🙂 Muz mi je iz Kurdistana i naprosto sam odusevljena njihovim jelima.Pozz 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pinkkolada
BiserkO

Pinkkolada