Moj profil

Lasagna di Maria

60 minuta
11
Lasagna di Maria

Predivna lazanja po receptu moje BFF Marije; dobro, možda sam uvela par izmjena.. :P U svakom slučaju, fool-proof lasagna za početnike i eksperte u kuhinji, za uživanciju od mirisa i ukusa! Juicy comfort food.

Predivna lazanja po receptu moje BFF Marije; dobro, možda sam uvela par izmjena.. :P U svakom slučaju, fool-proof lasagna za početnike i eksperte u kuhinji, za uživanciju od mirisa i ukusa! Juicy comfort food.

Sastojci

za
Ragu od mesa
po 1 kom crnog, crvenog, zelenog luka
2 čena bijelog luka
1 čk soli
1 čk Mediterano začina (kao Vegeta, začin C.. zdravija varijanta)
1 sk maslaca
500 ml soka od paradajza*
300 ml sosa od paradajza*
Bijeli sos
500 ml neutralne pavlake za kuvanje
1 sk sitnog Parmezana
1 šaka listića svježeg bosiljka
Još potrebno
1 pak listova tijesta za lazanje
125 gr Mocarele
ulje ili maslac za mazanje pleha

Priprema

1.

Prvo isjeckamo sav luk i stavimo sa uljem i maslacem na srednju vatru dok promijeni boju, pusti aromu i postane blago meko i staklasto. Nekih 5 minuta.

2.

Dodajemo mljeveno meso koje drvenom spatulom miješamo po tiganju kako bi postalo "rastresito". Cilj je da dobije boju, pusti malo vode i ostane sočno, dakle nipošto da se osuši. Ja sam dodala sve začine sa čašicom vode i pokrila da se samostalno krčka dok spremim bijeli sos.

3.

Za ovaj korak trebaće vam blender, ali nije baš sasvim nezaobilazno. Potrebno je umixati obje vrste pavlake sa parmezanom i bosiljkom. Ja sam morala uz pomoć blendera da bi se svježi bosiljak lijepo isjeckao, ali ako nemate svježi, možete koristiti i kupovni suvi, tako da je dovoljno sve umješati mutilicom za jaja ili ručnim mixerom. 

4.

Bijeli sos je gotov. Neko u njega dodaje mnogo više sira ili čak jaja, ali mi volimo ovu "blažu" varijantu. Malko je lakša za stomak :)

5.

Do sad vam je meso sigurno spremno za paradajz sok i sos.

6.

Ja sam ovoga puta koristila kupovni sok od Naturete jer je jako dobar, i jer sam imala domaći ragu od paradajza koji sam spremila za ručak dan ranije. Naravno, sok možete lako dobiti od svježeg paradajza a ukoliko niste pravili domaći paradajz sos (recept za moju verziju) iskoristite kupovni paradajz pire (passata) ili neki od gotovih umaka, recimo Basilico koji proizvodi Barilla.

Sve što treba da uradite jeste da u meso izlijete i sok i sos od paradajza i još jednom kratko "prokrčkate" - ovoga puta nepokriveno. Poenta je da vam meso bude u dosta tečnom sosu, skoro kao supica.

7.

Sigurno ćete misliti da je previše tečno - ali nije. Savršeno je i upravo nam to treba. U suprotnom će lazanja biti suva jer tijesto upije svu tu "supicu".

8.

Barillino tijesto za lazanje je sa jajima i zaista je ukusno.

9.

PRO TIP: Pleh za lazanje treba da je skroz "komotan" jer će tijesto značajno porasti u svakom pravcu kad upije soseve. Dobro ga premažite maslacem ili uljem i spremni ste za slaganje.

Upalite rernu na 200 stepeni da se ugrije. Ja obično koristim obje rešetke i ventilator.

10.

To radimo tako što prvo poređamo listove lazanja pašte, njih premažemo bijelim sosom i na kraju raguom od mesa. Pokrijemo narednim redom tijesta i nastavljamo sa bijelim pa mesnim filovima dok ne potrošimo sav materijal.

11.

Završavamo bijelim sosićem. Narendamo mocarelu i polovinom ukupne količine odmah prekrijemo površinu cijele lazanje.

"Zapakujemo" je folijom i napravimo dvije rupice da para može da odlazi. Predlažem da stavite čačkalice ili iskoristite pek papir jer sam ja zaboravila pa se mocarela zalijepila za foliju. Nije je toliko teško odvojiti, ali je nepotreban napor.

12.

Ukoliko vam se u početku i činilo da je sve to dosta neuredan posao, kada ste je nasložili, sigurno ste zadovoljni svojim umijećem. So take a moment to admire your handiwork :) I always do. Zar nije predivna i prije pečenja?

13.

Rernu smanjite na 180 stepeni C i pecite pokrivenu lazanju 40 minuta. Želimo da se krčka.

Potom je otkrijte, pospite preostalom mocarelom i zapecite još 10 minuta.

14.

Iako vam kuća nevjerovatno miriše, lazanju ipak ostavite da se prohladi prije rezanja. Tako ćete je lakše izvaditi i ljepše servirati. Bon apetit!

Posluživanje

Poslužite kao glavno jelo uz kisjelu vodu, blagu limunadu ili lagano dezertno vino. Može i kisjelo mlijeko. :)

3

Hm...njam,njam,njamiiiii!!!!Divota!!!👍🙂Danas smo za ručak imali barilline lazanje nakon skoro dvije godine!!!!!!😵Još teško dišem,koliko sam se najela i prejela...barem sam izguštala👏

JAOOO..PREDIVNO I PREUKUSNO 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Povrtne Lasagne
lp-l-t-mama

Povrtne Lasagne