Svi u obitelji obozavamo lasagne, ali dolaskom toplijih dana nastojimo je napraviti sa laganijim sastojcima. Dovoljno je prosetati se po trznici i odabrati povrce koje nam se svida, te ga iskombinirati npr. sa puretinom. Evo i naseg recepta za proljetnu lasagnu...
Svi u obitelji obozavamo lasagne, ali dolaskom toplijih dana nastojimo je napraviti sa laganijim sastojcima. Dovoljno je prosetati se po trznici i odabrati povrce koje nam se svida, te ga iskombinirati npr. sa puretinom. Evo i naseg recepta za proljetnu lasagnu...
Sastojci
Priprema
TJESTENINA
Pripremiti domacu tjesteninu za lasagne od 300 gr brasna i 3 jaja, ali naravno mozete upotrijebiti i onu kupovnu.
UMAK
Zazutimo luk na ulju, dodamo mrkvu, celer, cesnjak, zatim dodamo mljevenu puretinu, te bijelo vino te kuhamo dok ne ispari. Dodamo crvenu papriku i tikvicu koje smo prethodno izrezali na kockice. Kuhamo sve zajedno nekoliko minuta i onda dodamo pelate.Posolimo, poparimo po zelji, a mozete dodati i list bosiljka. Pozeljno je da je umak malo rijedi, jer treba voditi racuna da lasagnu poslije pecemo u pecnici. Ovaj put sampinjone nisam dodala umaku vec sam ih tanko narezane stavljala direktno na redove lasagne prije pecenja.Mozete ih dodati i direktno u umak.
BESAMEL
Rastopimo 50 gr maslaca te dodamo u njega 50 gr basna.Sve zajedno mjesamo na laganoj vatri.Dolijemo ugrijano mlijeko, te muskatni orascic i malo soli.Mjesamo nekoliko minuta dok se ne zgusne. Ako je besamel previse gust mozemo dodati malo mlijeka. Svakako ne smije biti pregust, jer se kod pecenja previse stvrdne.
U zamascenu posudu za pecenje slazemo red tjestenine koju smo prethodno skuhali (kod onih kupljenih cesto nije potrebno kuhati), na to stavljamo umak, besamel, sampinjone, ribani parmezan i tako do kraja dok nismo potrosili sve sastojke.
Zadnji red posuti ribanim parmezanom i dodati komadice maslaca. Peci na 180 oko 30-35 min. Nadodati mozzarellu isjecenu na fetice 5 minuta prije zavrsetka pecenja.
Vruca, vruca...nakon pecenja!
:(Još nema komentara