Sastojci
Priprema
Napravite bechamel . U pola litre mlijeka stavite 4 ravne zlice brasna i malo soli . Dobro promijesajte pjenjacom , stavite na vatru i nastavite mjesati dok se ne zgusne ali ne previse jer mora ostati prilicno tekuci .
Rukolu operite , stavite u zdjelu ,isjeckajte na sitno , posolite i dobro promijesajte . Mozzarellu iskidajte na sitne komadice , skamorzu izribajte . Spek izrezite na trakice . Rajcicu izrezite na komadice stavite u malu zdjelicu posolite i promijesajte .
Pleh premazite najprijje sa malo maslaca , prelijte sa malo bechamela pa prekrijte sa 2 lista tijesta za savijace . Na tijesto stavite malo rukole , malo speka , , dodajte malo mozzarelle , malo scamorze , par komadica rajcice i prelijte sa malo umaka . Posipajte ribanim sirom i malo posolite .
Prekrijte sa jos dva lista tijesta dodajte jos rukole , malo speka i mozzarelle ,malo scamorze , malo rajcice , prelijte sa jos malo umaka , posipajte ribanim sirom i malo posolite . Nastavite tako dok ne potrosite sve sastojke.
Zadnji sloj prelijte umakom i posipajte ribanim sirom.
Pecite na 220° oko pola sata .
2