Moj profil

Lasagne sa šparugama i sirevima (ili, kako razbiti monotoniju?)

50 minuta
19
Lasagne sa šparugama i sirevima (ili, kako razbiti monotoniju?)

Monotonija: lasagne, lasagne sa bešamelom, lasagne sa 4 vrste sira... Onda uleti mali vražićak u liku zelene i divlje šparuge i razbije monotoniju. I podari užitak drugačijeg.

Monotonija: lasagne, lasagne sa bešamelom, lasagne sa 4 vrste sira... Onda uleti mali vražićak u liku zelene i divlje šparuge i razbije monotoniju. I podari užitak drugačijeg.

Sastojci

za
12 listova tijesta za lasagne
1 trokutić sira Gorgonzola
12 dag suhog ovčjeg sira
12 dag sira Ementhaler
6 listića topivog sira Gouda
5 dag maslaca za premazivanje kalupa i posipavanje lasagna
1-2 šake blanširanih vrhova divljih šparuga
Bešamel
7 dl mlijeka
5-6 dag maslaca
3 jušne žlice mekog brašna
po ukusu soli (ne vegete), bijelog papra i ribanog muškatnog oraščića

Priprema

1.

Ugrijati u većoj i široj posudi dosta vode uz dodatak žličice soli i žlice ulja. U kipuće spustiti tijesto za lasagne te ih kuhati 10-tak minuta. Izvaditi pojedinačno na čistu i suhu kuhinjsku krpu.

2.

Pripremiti Bešamel umak:

Rastopiti maslac i dodati brašno te miješati nekoliko minuta. Maknuti sa štednjaka i pomalo ulijevati toplo mlijeko uz neprestano miješanje da se ne stvore grudice. Vratiti na štednjak i na laganoj vatri miješati dok se ne zgusne. Dodati sol i začine, a potom umiješati tekuće slatko vrhnje. Savjet: dodajte malo soli jer su neki od sireva dosta slani.

3.

Tvrđe sireve naribati, a Gorgonzolu isjeckati na komadiće.

Pravokutni kalup (moj je dimenzija 34 x 20 cm) premazati maslacem i uliti 1/4 bešamela. Žlicom rasporediti po cijelom kalupu. Staviti 4 lista tijesta za lasagne da prekriju dno kalupa. Posuti 1/2 količine Gorgonzole, 1/3 Ementhalera i 1/3 ovčjeg sira. Preko sira posuti vrhove šparuga te zaliti 1/4 bešamela. Ponoviti postupak slaganja tijesta, sireva, šparuga i bešamela. Prekriti trećim redom tijesta. Po tijestu posipati komadiće topivog sira Gouda, preostali Ementhaler i ovčji sir. Preliti preostalom 1/4 bešamela, razmazati ga žlicom i posipati komadićima maslaca.

Pećnicu ugrijati na 200 st. C i peći dok ne dobije rumenu koricu.

Posluživanje

Dakako, svatko može po svom ukusu kombinirati sireve no svakako nastojte da nisu sva četiri od vrste zrelih i slanih sireva. Moja je kombinacija bila: dva slatkastih i dva slanih okusa.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)