Moj profil

LAVENDER CAKE

180 minuta
7
LAVENDER CAKE

Kad odeš sa kontinenta na more, pa te dočeka  miris mora, borova i jedinstveni, neponovljivi miris lavande, onda se po povratku primiš posla i napraviš tortu inspiriranu tom divnom, mirisnom biljkom....

U bespućima interneta sam pokušala naći recept za kremu od lavande, ali nisam našla ništa što bi zadovoljilo moju želju da miris povežem sa okusom i ubacim ga u finu kremu....

Jedno sam bila sigurna: opcija kreme u koju se samo ubace suhi cvijetovi lavande nije dolazila u obzir. Prvo,jer na taj način se ne može dobiti sva raskoš mirisa lavande, a drugo, složit ćete se, ni ideja žvakanja suhog cvijeća u torti nije primamljiva. Tako je nastao jedan receptić, koji se dugo dugo vrzmao po glavi, ali, eto, sve do sada, nije ugledao svijetlo dana. Pa za sve koji su,kao ja, obožavatelji lavande, jedna LAVANDA TORTA.

Kad odeš sa kontinenta na more, pa te dočeka  miris mora, borova i jedinstveni, neponovljivi miris lavande, onda se po povratku primiš posla i napraviš tortu inspiriranu tom divnom, mirisnom biljkom....

U bespućima interneta sam pokušala naći recept za kremu od lavande, ali nisam našla ništa što bi zadovoljilo moju želju da miris povežem sa okusom i ubacim ga u finu kremu....

Jedno sam bila sigurna: opcija kreme u koju se samo ubace suhi cvijetovi lavande nije dolazila u obzir. Prvo,jer na taj način se ne može dobiti sva raskoš mirisa lavande, a drugo, složit ćete se, ni ideja žvakanja suhog cvijeća u torti nije primamljiva. Tako je nastao jedan receptić, koji se dugo dugo vrzmao po glavi, ali, eto, sve do sada, nije ugledao svijetlo dana. Pa za sve koji su,kao ja, obožavatelji lavande, jedna LAVANDA TORTA.

Sastojci

za
BISKVIT
160 ml ulja
160 ml mlake vode
0,5 l mlijeka
5 čajnih žl. Suhi cvijet lavande
125 g margarin
jestiva boja
ZALJEV ZA BISKVIT:
5 žlica suhi cvijet lavande

Priprema

1.

Za biskvit razdvojite žumanjke od bjelanjaka i od bjelanjaka sa par zrna soli umutite čvrsti šaum. U žumanjke dodajte šećer i vanili šećer i pjenasto umutite.

Dodajte mlaku vodu, pa ulje i na kraju umješajte brašno sa praškom za pecivo.Biskvit pecite 1 sat na 180C u okruglom kalupu promjera 22cm.

2.

Za kremu zakuhajte 3 dcl mlijeka sa šećerom, pa kad zakipi dodajte 5 vrhom punih čajnih žličica suhog cvijeta lavande. Poklopite i ostavite 15 minuta.

Procijedite kroz sitno sito ili gazu.

U preostalo mlijeko umješajte 5 velikih vrhom punih žlica oštrog brašna. Zakuhajte u aromatizirano mlijeko i kuhajte dok se krema ne počne odvajati od posude. U toplo dodajte 10 dkg bijele čokolade i dobro povežite. Prekrijte prozirnom folijom stisnutom uz kremu i ostavite hladiti na sobnu temperaturu.

3.

Margarin sobne temperature pjenasto umutite i dodajte mu ohlađenu kremu. U ovom koraku dodajem jestivu boju kako bi dobila približnu boju cvijeta lavande.

Dobro izradite kremu.

4.

Ukoliko ste biskvit dobro odradili, trebao bi vam ispasti nekih 10-ak cm visine. Razrežite ga na 5 jednakih djelova. Ja koristim žicu za rezanje biskvita pa svi biskviti ispadnu iste debljine. Kremu izvažite i podijelite na 4 jednaka djela.

Slažite u kalupu u kojem ste pekli biskvit. Svaki biskvit navlažite špricom u kojoj ste razmutili malo ekstrakta lavande sa vodom, pa nanesite sloj kreme i poravnajte.

5.

Gotovu tortu opteretite i stavite u frižider na barem 2-3 sata, a možete je ostaviti i preko hoći da se sve dobro poveže.

Ohlađenu tortu možete ostaviti kakva je ili je ukrasiti prema želji. Ova je "obučena" u swiss meringue butter cream i ukrašena sušenim cvijetovima lavande i jestivim ružinim pupoljcima.

  • Krema(1)
  • Kolaci-lavanda(1)
  • Lavanda(1)
  • Torta(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)