Lazanje

Najpre pravimo besamel sos.

U rastopljeni puter,dodajemo brasno i przimo na tihu vatru,ali nesme da pozuti.Kada se malo zaprzilo brasno,dodajemo lagano mleko celo vreme mesajuci da ne zagori dok se sos zgusne i dobije potrebnu gustocu.Nesme biti pregust.Dodamo sol i muskantni orahcic.Ostavimo da se ohladi,pa kada se ohladi dodamo jaja i dve zlice rendanog parmezana.Fino promesamo dok se sajstoje sajdinu.

Luk iseckamo na sitne kockice pa ga stavimo da se przi na malo zagrejanom ulju,ali nesme da omeksa,samo malo se zaprzi.Dodamo mljeveno meso i dinstamo dok voda ispari sto je ispustilo meso.Kada voda ispari,dodamo vegetu,soli,bibera,magdonosa,ruzmarina,sos od paradajza,lovorov list i vino.Sve fino promesamo ,pa ga tako krcakmo dok voda ispari,ali i nesme da bude previe suho.

U siru serpu stavimo vode i malo soli,pa kad pocne da vrije stavljamo lazanje malo da prokuhaju i omeksaju.Netrba puno oko 2-3 min.Kada su lazanje malo skuhane,redzamo hi u tepsiju.

Tepsiju najpre podmazemo sa puterom.Pa redzamo,red lazanji,red fil od mesa,prelijemo sa besamelom pa narosimo sa malo parmezana i tako do kraja.Lazanje se redzaju red vertikalno,red horinzontalno.Zavrsavamo sa testom od lazanji,prelijemo sa besamelom i sasvim malo rendanog parmezana jer ce izgoret (jednu zlicu).

Gotove lazanje stavim u predhodno zagrejanu pecnicu i pecemo oko 10 min na 250 stupnjeva odnosno dok fino porumeni povrsina.