Moj profil

Lazanje a la "sretna mama"

60 minuta
16
Lazanje a la "sretna mama"

Pratite sve korake i mora vam uspjeti

Pratite sve korake i mora vam uspjeti

Sastojci

za
1/2 pakovanja kora za lazanje
2 šolje bešamel umaka (ili ako pravite domaću verziju):
2 supene kašike ulja
2 supene kašike brašna
1 prstohvat soli
za bolonjez
850 ml pelata
1/2 kg faširanog junećeg mesa
1 manja glavica luka
2-3 češnja bijelog luka
par kašika koncentrisanog soka od paradajza iz tetrapaka
začini (so, biber, origano, bosiljak, ruzmarin i timijan/majčina dušica)
posipanje
40 g ribanog parmezan sira (1 kesica)
2 supene kašike pavlake

Priprema

Ukoliko nemate gotov bešamel umak, možete napraviti i ovu varijantu (nije ista, meni je lično pogodnija jer se bolje slaže uz sva slana jela) napraviti bešamel umak (u 2 kašike vrelog ulja dodati 1-2 kašike brašna, promiješati i prije nego potamni dodati mlijeko (1/2 l) i so i kuhati par minuta do željene gustoće uz stalno miješanje, napomena, kada se ohladi bude još gušće)
1.

U drugu tavu napraviti bolonjez umak (na ulju prodinstati sitno sjeckan luk da postane staklast, dodati nasjeckan bijeli luk pa faširano meso i stalno ga sitniti drvenom kutljačom dok ne izgubi svjetlocrvenu boju, dodati pelat ili oguljen paradajz, koji se lakše guli ako se minut drži u ključaloj vodi, takođe sitniti drvenom kutljačom za vrijeme dinstanja, dodati malo paradajz soka, koncentrisanog iz tetrapaka i posoliti... nakon 15 minuta dodati ostale začine i ostaviti još 10 minuta...)

2.

Pomastiti duboku četvrtastu tepsiju, pristaviti vodu sa malo soli i ulja i u nju na desetak sekundi umakati list po list kora za lazanje (da vam se ne slijepe kasnije), te redati po tepsiji dok se ne pokrije dno... prekriti bolonjezom s mesom, pa onda bešamelom, pa posuti sa 1/3 ribanog parmezana...

3.

Postupak ponoviti tri puta, s tim da na kraju preko zadnje kore bude bešamel razmućen sa malo pavlake... Peći na 225 st. Celzijusa oko pola sata. 

Posluživanje

Rezati i služiti toplo.

  • Tjestenine-lazanje-njoki(1)
  • Tjestenine(1)
  • Lazanje(1)

3

Volim lazanje sa raznim nadevima a nedostatku pravih kora za lazanje koristim i široke rezance...😋

nisam probala, ali vjerujem da je puno ukusnije jer inače baš volim puter... međutim, pošto su očvrsnute masnoće malo štetnije za ljudski organizam, onda izbjegavam puter (margarin nikako ne koristim) i koristim ulje

Jeste li probali besamel sa puterom, ja odkad sam probala ulje vise ne koristim za ovaj sos.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Vegetarijanske lazanje
MALALILI

Vegetarijanske lazanje