Moj profil
anchyz
23.1.2014.

Lazanje

90 minuta
20

Postoji već more recepata, ali nije na odmet još jedan, od viška glava ne boli hehe...meni je ovaj najbolji i najljepše mi ispadnu po njemu :)

Postoji već more recepata, ali nije na odmet još jedan, od viška glava ne boli hehe...meni je ovaj najbolji i najljepše mi ispadnu po njemu :)

anchyz
23.1.2014.

Sastojci

za
UMAK
500g miješanog mljeveno mesa
0,5 l sos paradajza
0,2 - 0,3 l crnog vina
veća glavica luka
3 režnja češnjaka
1 čajna žličica peršin
papar
sol
čajna žličica origano
čajna žličica crvena paprika
1 jušna žlica ulja
2 veće mrkve
500 g lazanja
BEŠAMEL
25 g maslaca
2-3 jušne žlice brašna
0,6 l mlijeka
malo bijelog papra
DODATNO
cca 300g tvrdog ili polutvrdog sira (podravec, gauda..)

Priprema

UMAK Očistimo luk i mrkvu. Luk narežemo na sitno, mrkvu naribamo. Luk stavimo dinstat na malo ulja, kada se počne raspadati dodamo mrkvu i malo vode te pirjamo dok mrkva ne omekša, tada stavimo mljeveno meso i dinstamo ga dok lagano ne ''pobijeli'', zatim dodamo crnog vina i dinstamo dok se meso ne razgruda. Dodamo sos paradajza, soli, papra, origana, crvene paprike, peršina i češnjaka, poklopimo i dinstamo dok meso nije gotovo i dok višak tekućine ne ispari, tu i tamo lagano promiješamo.
1.

LAZANJE

U veći lonac stavimo vruću vodi i lagano ju posolimo i zauljimo, kada zakipi staviti unutra lazanje na 2 min, tek toliko da lagano omekšaju, zatim vruću vodi izlijemo i prelijemo lazanje sa hladnom vodom i tako ostavimo do slaganja.

2.

BEŠAMEL

u posudi rastopimo maslac i na njega posipamo 2 žlice brašna, kada brašno lagano porumeni, dodajemo u laganom mlazu vruće mlijeko uz stalno miješanje da se ne stvore grudice i kuhamo na laganoj vatri dok se ne zgusne, dodati malo bijelog papra, ako je previše zgusnuto dodati još mlijeka.

3.

SLAGANJE I PEĆENJE

Važno je da umaka i bešamela ima dovoljno, da se tijesto ima u čemu kuhati. Također, kod pripreme treba imati u vidu da umak bude malo slaniji jer bešamel i tijesto ne sadrže sol.

Posudu za pećenje namažemo sa maslacom ili margarinom, dno prelijemo sa bešamelom i slažemo red lazanja, bešamel, meso, naribani sir, lazanje, bešamel meso, naribani sir i tako redom, s time da završimo sa lazanjama koje zalijemo bešamelom i obilno posipamo naribanim sirom.

Lazanje pećemo na 180 stupnjeva 20-ak minuta, ovisno o pećnici, lazanje bi trebale poprimiti zlatno žutu boju (koricu) odozgo i tada su gotove.

Posluživanje

Prije posluživanja, lazanje ostaviti 10-15 minuta izvan pećnice da se lagano stisnu. da bi ih mogli lijepo rezati :)

  • Lazanje(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)