Moj profil

Lazanje Kolovare

25
Lazanje Kolovare

Nekada sam redovno kupovala casopis ‘Mila’, odatle i ovaj recept. Malo sam ga modifikovala, jer po originalu na mortadelu ide i sunka. Do sada su dozivele samo pohvale a nekoliko puta i ovacije. Racunajte da je posle premijere neophodna i repriza, koliko sutradan. ;)

Nekada sam redovno kupovala casopis ‘Mila’, odatle i ovaj recept. Malo sam ga modifikovala, jer po originalu na mortadelu ide i sunka. Do sada su dozivele samo pohvale a nekoliko puta i ovacije. Racunajte da je posle premijere neophodna i repriza, koliko sutradan. ;)

Sastojci

za
Neophodni sastojci
2 pakovanja kora za lazanje
300-400gr kackavalja
2 pakovanja kecapa, tomatina i sl
7 dl mleka
350 gr mortadele, sunkarice
2 sveza paradajiza
1 veca glavica crnog luka
muskatni orascic
ko voli malo crvenog vina u bolonjeze

Priprema

1.

Dva pakovanja kora za lazanje(suve se kuvaju, ostale ne), 400 gr mlevenog mesa, 300-400gr kačkavalja, 2 pakovanja tomatina ili kečapa, 7dl mleka, kisela pavlaka, 350 gr mortadele (može i šunkarica, može kombinovano, a ne mora uopšte, kako vam se više svidi), svež paradaiz, veća glavica crnog luka, nekoliko čena belog luka, muskatni oraščić, biber, so, ulje, brašno, ostali začini po želji.

2.

Izdinstati meso, crni i beli luk, dodati tomatino i začiniti po želji. Može se dodati i malo crnog vina u bolonjeze.

3.

Moj bešamel: staviti mleko da se kuva, odvojiti 1 dl i pomešati sa 3 pune kašike brašna. Dodati mleko i brašno u mleko na šporetu i mešati sve vreme. Kada se zgusne dodati muskatni oraščić, skloniti sa vatre, umešati pavlaku, pa na isključenoj ringli mešati vrlo kratko. Ukoliko je pregusto dodati mleka ili u suprotnom malo brašna.

4.

Izrendati kačkavalj.

5.

U djuvečaru ređati:
prvo sipati tomatina da pokrije dno a zatim staviti prvi red kora, preko njih meso pa mortadelu ili sunkaricu, zatim bešamel pa kačkavalj. Staviti novi red kora i ponavljati postupak tako da poslednja kora bude prelivena bešamelom, posuta kačkavaljem i odozgo poredjati kolutove parajza.
Ukoliko volite svež paradajz može da se redja na sunkaricu.

6.

Peći dok se sir ne rastopi i ne porumeni.

7.

Može se izbaciti suhomesnato.

8.

Umesto mesa mogu da idu samo pečurke ili kombinacija. Lepo je i kada se u meso doda malo slaninice, koja se prethodno proprži.

9.

Original bešamel:
50 gr maslaca ili margarina, 50 gr brašna, 5 dl mleka, 2 žumanceta, 1 jaje, 2 dl slatke pavlake, malo naribanog muskatnog oraščića i samlevenih klinčića.
Napraviti svetlu yapršku od maslaca i brašna, dodati mleko i neprestano mešati dok se ne zgusne. Skloniti s vatre pa umešati pavlaku, jaje, žumanca i začine. Posoliti po želji.

Posluživanje

Ova kolicina je dovoljna za 6 do 8 osoba koje bas mogu da pojedu. Ukoliko pravite za 4 osobe, dovoljno je i pola mere, za jedan rucak.

  • Lazanje(3)
  • Bolonjeze-sos(1)
  • Bešamel(1)
  • Mortadela(1)
  • Lazanja-san(1)

6

Prekrasna ti je lazanja, mamiii...

A Hotel Kolovare je hotel na istoimenoj plaži, što podosta pojašnjuje…. veliki pozdrav i tebi, dobro nam došla opet ;)

Hvala Meri-en, pozdrav.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lazanje s tikvicama i sirom
coolinarika

Lazanje s tikvicama i sirom

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana