Lazanje sa piletinom, brokulom i karfilom

U brašno dodati umućena jaja i napraviti tijesto koje se odvaja od prstiju. Zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižider dok ne pripremite umake.

Kratko blanširati brokulu i karfiol sa malo soli i odvojiti višak vode koju ostavite sa strane. Sa štapnim mikserom izmiksati sve sastojke i dodati umaku od mlijeka. Ako koristite mješavinu povrća sa brokulom, karfiolom i mrkvom onda odvojite mrkvu i nju iskoristite za piletinu.

U dublju posudu dodati maslac i kad se otopi dodati brašno, malo prepržiti i uliti mlijeko polako dodavajući da se ne stvore grudve. A ako se to ipak desi, onda procijedite kroz cjediljku umak i spreman je. Sastavite sa povrćem, začinite po želji i ostavite sa strane dok ne pripremite ostale sastojke.

Na tavi prepržite sitno sjeckanu mrkvu, dodati komadiće piletine prethodno uvaljane u brašno i prepržiti. Dodati temeljac od piletine po ukusu i vodu u kojoj se kuhalo povrće. Začiniti po ukusu i pustiti da se kratko prodinsta piletina.

Na pobrašnjenu radnu površinu prebaciti tijesto i razvaljati tanko. Sjeći na kvadratiće tijesto i redati na pouljenoj posudi za pečenje promjera oko 25x20 cm. Staviti prvo red tijesta, umak od povrća, piletinu, tijesto, umak od povrća, piletinu. Na kraju treba biti umak po povrća (ne štedite na umaku). Posuti sa malo parmezana da se bolje zarumeni.

Peći u zagrijanoj pećnici na 220 stepeni oko 30 minuta ili dok se lazanje ne zapeku.