Lazanje sa piletinom

Mljevenu piletinu ne volim da kupujem pa sam za zamijenu sitno sijeckala piletinu. Sada imam masinu za meso pa sama sameljem. Dakle mozete sa mljevenom ili sitno sijeckanom piletinom.

Crni luk isjeci na kockice, a bijeli luk sto sitnije.
Mrkvu takodje isjeci na manje kockice. 

Sampinjone sitno isjeci.

Na malo ulja proprziti crni luk dok ne postane staklast, zatim dodati bijeli luk i proprziti oko 1 minutu. Dodati meso pa dinstati dok piletina ne pobijeli, zatim dodati bijelo vino, sampinjone i mrkvu, zaciniti po ukusu pa dinstati oko 15-ak minuta. Na kraju dodati paradajz sos i jos kratko kuhati.

Napraviti besamel umak:

u odgovarajucoj serpi otopiti puter pa dodati brasno i prziti do blijedo zlatne boje, dodati toplo mlijeko i neprestalno mijesati zicom za mucenje da se ne naprave grudvice. Dodati so i biber po ukusu pa jos kratko kuvati.

2-3 kasike fila od mesa ostaviti za zadnj sloj, a ostatak podijeliti na tri dijela ( onako u serpi da bi odprilike bilo jednako fila za sve slojeve).Odgovarajucu vatrostalnu posudu lagano podmazati pa sloziti prvi red tijestenine, po njoj rasporediti prvi dio mesa, preliti sa par kasika besamel umaka i posuti sa malo rendanog mozzarella sira.

Zatim ponoviti postupak jos dva puta. Znaci 4 sloja tijestenine i 3 sloja fila.

Na zadnji red tijestenine rasporediti preostale 2-3 kasike fila, preliti sa besamel umakom i bogatije posuti sa mozzarella sirom.

Pokriti sa alu-folijom pa staviti da se pece na 200 *C oko 30 minuta, zatim skinuti foliju i peci jos 10-15 minuta da sir dobije rumenu boju.

Gotove lazanje ostaviti 10-ak minuta da se ohlade pa sijeci na kocke i posluziti.