Sastojci
Priprema
Umak od sojine šunke: Sojinu šunku namočite 10-ak min. u vrućoj vodi. Luk narežite na sitne komadiće i prodinstajte na ulju. Kad smekša, dodajte mu narezane šampinjone i prodinstajte ih 10-ak min. Zatim dodajte procijeđenu sojinu šunku i pasirani paradajz i opet sve zajedno prodinstajte 10-ak min. Na kraju začinite solju ili Vegetom po ukusu.
Salsa od paradajza: U veću posudu ulijte malo ulja i na njemu zagrijte prepolovljene režnjeve češnjaka da malo zarumene. Zatim na to istresite sve 3 konzerve pelata i zgnjecite ih temfalicom za pire-krumpir. Kad salsa zakuha, isključite vatru, dodajte začine i maslinovo ulje i sol po potrebi.
Bešamel: Na maslacu lagano popecite brašno i češnjak. Postupno dolijevajte toplo mlijeko uz neprestano miješanje dok ne dobijete glatku gustu smjesu. Dodajte Vegetu, popaprite i po potrebi posolite.
Tepsiju u kojoj ćete peći lazanje namažite uljem pa na to najprije stavite malo bešamela. Zatim stavite list lazanja, njega premažite salsom od paradajza, rasporedite umak od sojine šunke, naribajte Gaudu i pospite parmezan. Sljedeći list premažite bešamelom, po njemu rasporedite povrće i Mozzarellu i također posipajte parmezanom. Na sljedeći list stavite opet isto kao na prvi, a iza njega kao na drugi i tako naizmjence dok ne stignete do zadnjeg lista. Zadnji list premažite samo s bešamelom, naribanim sirom i parmezanom.
Pecite oko 25 min. u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.
5