Nabavila sam lijepe mlade tikvice i svježe kozice i odmah u mislima složila kombinaciju koja me već duže vremena kopka,a to su lazanje sa kozicama i tikvicama. Čula sam sve najljepše o tome jelu, pa sam ga odlučila isprobati.
Slatkoća kozica i tikvica ušuškane u bešamel-očaravajuće!
Nabavila sam lijepe mlade tikvice i svježe kozice i odmah u mislima složila kombinaciju koja me već duže vremena kopka,a to su lazanje sa kozicama i tikvicama. Čula sam sve najljepše o tome jelu, pa sam ga odlučila isprobati.
Slatkoća kozica i tikvica ušuškane u bešamel-očaravajuće!
Sastojci
Priprema
Očistite kozice od oklopa. Tikvice izrežite na kockice. Na maslinovom ulju propirjajte ih zajedno.Pirjajte ih dok ne ishlapi tekućina koju će tikvice ispustiti. Posolite.
Dok se tikvice i kozice hlade,napravite bešamel umak.
Zagrijte maslac i ulje,i na njemu jako kratko popržite brašno. Ne smije potamnjeti. Ulijevajte mlijeko,neprestano miješajući, da se ne naprave grudice. Kratko prokuhajte,posolite, popaprite i ako volite dodajte malo naribanog muškatnog oraščića. Umiješajte naribane sireve.
Posudu u kojoj ćete peći lazanje omažite maslacem, ulijte malo bešamela po dnu. Složite prve kvadrate tijesta. Nikad ih ne močim u toploj vodi, jer volim da su mi „al dente“. Ako vam je draža mekša tjestenina,svaki list močite kratko u toploj vodi ili kratko prokuhajte.
Na tijesto ulijte bešamel umak, na umak pirjane tikvice i kozice. Sve pospite naribanim sirom,tako tri puta,do posljednjeg reda.
Ako volite da vam lazanje baš plivaju u bešamelu,slobodno napravite više umaka!
Posljednji red lazanja zalijte preostalim bešamel umakom. Pecite lazanje oko 40 minuta na 180 stupnjeva, dok lijepo porumene.
Posluživanje
Pečene lazanje narežite na kocke i servirajte ih uz salatu koju volite.
Priznajte,mmmmmmmmmmmm, neodoljive su!
7