Eto i ja sam ih napokon napravila, od svakog recepta uzela po nešto, prilagodila količinu i ukus za nas dvoje,a recept zapisujem više za sebe nego za druge, jer znam da zaista puno recepata za lazanje već ima, ali ja ih neću znati ponoviti ako ne zapišem :) Za okus ovih lazanja ključna je sušena ljuta papričica pa ju nemojte preskočiti ako budete pravili po ovom receptu.
Eto i ja sam ih napokon napravila, od svakog recepta uzela po nešto, prilagodila količinu i ukus za nas dvoje,a recept zapisujem više za sebe nego za druge, jer znam da zaista puno recepata za lazanje već ima, ali ja ih neću znati ponoviti ako ne zapišem :) Za okus ovih lazanja ključna je sušena ljuta papričica pa ju nemojte preskočiti ako budete pravili po ovom receptu.
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju popržiti luk, zatim dodati mljeveno meso i dinstati oko 10 minuta, zatim dodati vino i dinstati dok ne ishlapi
Meso začiniti sa začinima, osim sušene papričice i šećera – ono se dodaje na kraju, dodati pire od rajčica, pustiti da prokuha, zatim dodati na sitne kockice narezane pelate rajčice i dinstati do kraja
Nakon nekih dvadesetak minuta pirjanja provjeriti okus i dodati još vegete, soli ili papra po ukusu
Šećer dodati samo ukoliko je rajčica prekisela (kao što je bila u mom slučaju)
Na kraju dodati sitno narezanu sušenu ljutu papričicu, kratko prokuhati te ostaviti umak sastrane
U posudi istopiti maslac, zatim miješajući pjenjačom dodati brašno i kratko ga popržiti na maslacu
Miješajući i dalje pjenjačom dodati vruće mlijeko, neprestano miješajući kuhati dok se ne počne zgušnjavati, zatim dodati vrhnje za kuhanje, začine i naribani sir, promiješati, isprobati, po potrebi još začiniti
Kalup namastiti, na dno istresti žlicu-dvije bešamela, na to staviti tjesteninu, na tjesteninu umak od mesa, na meso opet žlicu-dvije bešamela, na bešamel tjesteninu i tako još 4 puta (ja sam tjesteninu nekuhanu slagala u kalup)
Na zadnji red tjestenine ne ide meso nego bešamel i naribani sir
Kalup pokriti folijom, staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 – 200 C (ja sam pekla s ventilacijom), peći dvadesetak minuta pokriveno folijom, zatim skinuti foliju i okrenuti na infra red da se odgore zapeče još nekih 5 – 10 minuta
Poslužiti JAKO gladnom mužu uz zelenu salatu reći će da su savršene :)
Servirane lazanje
38