Parfe bez jaja, ... o, zar se i to moze...? Kod mene moze, a moze i kod vas. Napravite poslasticu na brzinu, vrlo jednostavnu, ukusnu, izdasnu i jeftinu. Poneta divnim receptom parfea od dinja, koji je sa nama nesebicno podelila Veca01 (a koji sam sa zadovoljstvom isprobala i odusevila se njime), pozelela sam da napravim improvizaciju ovog recepta, koristeci sastojke, koji su mi se u trenutku nadahnuca nasli pri ruci – visak dobijenih dinja, jabuke, koje mi je omlatila nedavna oluja, sargarepu, koju, primetili ste, obozavam i u kolacima i u poslasticama i jos ponesto...
Zato cu ovaj recept od srca posvetiti Veci01...
Parfe bez jaja, ... o, zar se i to moze...? Kod mene moze, a moze i kod vas. Napravite poslasticu na brzinu, vrlo jednostavnu, ukusnu, izdasnu i jeftinu. Poneta divnim receptom parfea od dinja, koji je sa nama nesebicno podelila Veca01 (a koji sam sa zadovoljstvom isprobala i odusevila se njime), pozelela sam da napravim improvizaciju ovog recepta, koristeci sastojke, koji su mi se u trenutku nadahnuca nasli pri ruci – visak dobijenih dinja, jabuke, koje mi je omlatila nedavna oluja, sargarepu, koju, primetili ste, obozavam i u kolacima i u poslasticama i jos ponesto...
Zato cu ovaj recept od srca posvetiti Veci01...
Sastojci
Priprema
Suvo grozdje preliti rumom i ostaviti da odstoji 15-20 minuta.
Ocistiti dinje od semena i kore i izgnjeciti ih viljuskom ili pasirkom za pire krompir, pa u njih narendati koricu od limuna i iscediti sok od limuna.
Jabuke ocistiti od ljuske i semena i sitno ih naseckati.
Sargarepu ocistiti, oprati i narendati na krupnu stranu rendeta.
U pasirane dinje dodati seckane jabuke, rendanu sargarepu, secer i med, pa kuvati u serpi, da sastojci omeksaju. Kada sve omeksa, blago ispasirati rucnom pasirkom (ne blendirati u homogenu smesu, da ostanu vidljivi sastojci krupnije strukture).
Prah za puding razmutiti sa mlekom i sipati u pasiranu masu (iskljuciti plotnu i sipati u masu), mesajuci, dok se puding ne zgusne. Skinuti sa sporeta, dodati suvo grozdje sa rumom i mleven neslan kikiriki i ostaviti da se ohladi, povremeno mesajuci.
Umutiti slag u prahu sa obicnom, hladnom vodom.
Umutiti slatku pavlaku i dodati umucenom slagu i sastaviti sa ohladjenom masom.
Veliku tepsiju (moja je dimenzija 35x25 cm) obloziti samolepljivom folijom, tako da folija prepada preko rubova tepsije i u nju izruciti sjedinjenu masu. Staviti u zamrzivac, da se stegne, pa sutradan prevrnuti na tacnu, skinuti foliju i ukrasiti po zelji (ja sam ovaj lazni parfe tanko premazala slojem slatkog od rendanih lubenica i narendala malo crne cokolade).
JLL, ja umutim čvrst šlag (kupujem ga na meru, a ne u kesicama), jer u ovoj masi ima već dovoljno tečnosti i sasojaka koji sadrže tečnost, pa kad se sve izmeša dobije se zadovoljavajuća gustina. Ako mislite da treba da bude sa više tečnosti, umutite po uputstvu proizvođača sa kesice, mislim da nećete pogrešiti ni u tom slučaju, svakako će se masa zalediti, pa ćete imati veću količinu.
Kako je tebi ispao recept?
14