Moj profil

LCHF badem biskvit

33
LCHF badem biskvit

Fina kombinacija badema, seckanih orasastih plodova, komadica cokolade i narandze. Jos jedan fini biskvit bez glutena koji se moze servirati u ovako jednostavnoj kombinaciji samo s cokoladnom glazurom ili moze posluziti kao podloga za neku tortu ili kolac.

Fina kombinacija badema, seckanih orasastih plodova, komadica cokolade i narandze. Jos jedan fini biskvit bez glutena koji se moze servirati u ovako jednostavnoj kombinaciji samo s cokoladnom glazurom ili moze posluziti kao podloga za neku tortu ili kolac.

Sastojci

do zeljene slatkoce stevia i eritritol
150 grama maslaca
150 grama mlevenih badema
50 grama seckanih orasastih plodova
1 ravna kasika odmascenog LCHF brasna (susamovo, kokosovo, kikiriki, badem...)
naribana narandzina korica
1 prasak za pecivo (bez glutena)
35 grama tamne cokolade (minimum 70%)
1 narandza
Cokoladna glazura
100 grama tamne okolade (min 70 % kakao)
50 grama maslaca
2 kasike tekuce slatke pavlake / vrhnja za kolace
2 kasike ruma
Za posipanje

Priprema

1.

U metalnoj ili vatrostalnoj posudi iznad pare prvo otopiti 150 grama naseckanog maslaca i ostaviti da se malo prohladi.

Bademe samleti, naribati narandzinu koricu,  iseckati razne orasaste plodove i usitniti 35 grama tamne cokolade. Treba da se vide komadici.

2.

Izmiksati 5 jaja sa steviom i  eritritolom (samlevenim u elektricnom mlinu za kafu) do zeljene slatkoce. Najbolje je prvo staviti 2 kasike eritritola i 2 kasike stevie i probati da li je dovoljno slatko pa dodati jos malo. (Koristim belu steviu u prahu koja izgleda slicno kao secer u prahu)

Postepeno dodavati otopljeni maslac stalno miksajuci.

Zatim rucno varjacom ili silikonskom lopaticom umesati prasak za pecivo. Pomesati pa dodati mlevene bademe, seckane orasaste plodove, 1 ravnu kasiku odmascenog brasna, naseckanu cokoladu i koricu narandze.

3.

Sve zajedno izmesati, sipati u tepsiju srednje velicine (16 x 23 cm) i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 160-170 stepeni. Proveriti nozicem da li je peceno. U mojoj rerni je bilo peceno za nekih 25 minuta.

Ostaviti peceni biskvit da se ohladi, a zatim ga poprskati iscedjenim sokom od narandze.

4.

Za glazuru u metalnoj ili vatrostalnoj posudi iznad pare otopiti tamnu cokoladu, maslac, slatku pavlaku i rum.

Preliti preko biskvita.
Nakon par minuta kad se cokolada pocne pomalo stezati po zelji posuti mlevenim bademima.

Ostaviti da se kolac dobro ohladi i onda ga rezati.

Posluživanje

Za one koji ne prate LCHF, umesto stevie i eritritola naravno moze secer ili neki drugi zasladjivac.

Verovatno moze bez one 1 kasike odmascenog brasna.

  • Lchf(2)
  • Lchf-slatko(1)

4

Draga moja Lorena ovim receptom si srušila sve moje predrasude kako je hrana bez brašna znatno lošija i drugačijeg okusa, jednostavno si mi otvorila vrata svijeta lijepih i zdravih recepata i u tvojoj kuhinji ću se morati duže zadržavati! Morati ću i kupiti neke sastojke da ih stalno imam pri ruci, hvala ti za prekrasan recept!👋

Tanja, i ja volim tu kombinaciju. Razne ideje mi padaju na pamet gde bi ovaj biskvit bio podloga no najsigurnije mi ga je napraviti u najobicnijoj verziji jer kad napravim nesto kremasto ne znam stati. 😉

Silva, odmasceno brasno se dobija tako sto se presovanjem (iz kokosa, badema, kikirikija, lesnika, semenki bundeve...) odstrani ulje i odmasceni sastojci se suse i melju. Ta brasna jos zovu "pravo kokosovo brasno", "pravo bademovo brasno"...  i nisu isto sto i ribani kokos ili mleveni bademi. Imaju vecu moc upijanja i treba ih manje staviti.

Svidja mi se ova kombinacija Lorenice 🙂 Oprosti sto pitam, ali sto je odmasceno brasno? 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Biskvit sa breskvama
pompom

Biskvit sa breskvama