Moj profil

Lchf hleb od kokosovog brašna i zlatnog lana

45 minuta
41
Lchf hleb od kokosovog brašna i zlatnog lana

Na internetu postoji bezbroj recepata za low carb peciva i hleb. Mislim da je to posledica želje osoba koje su na low carb i ishrani bez žitarica, da naprave hleb koji će im teksturom biti najpribližniji hlebu kakav su ranije na klasičnoj ishrani koristili. U moru tih recepata ja sam izabrala i ovaj za probu. Pravo kokosovo brašno je samo po sebi slatkasto i mnogima se ne dopada u slanim kombinacijama. Bademovo brašno, zbog svog neutralnog ukusa, je mnogo bolji izbor. Ali, jedno ali sreću kvari ;-) Bademovo brašno je skuplje i više ga treba nego kokosovog.

Recept koji je pred vama ima kombinaciju kokosovog brašna i mlevenog zlatnog lana. Mlevena zrna lana obogaćuju hleb vlaknima i tekstura je suvlja u odnosu na hleb koji je od samog kokosovog brašna. Još jedna pogodnost upotrebe lana je da vam nije potreban psyllium za poboljšanje teksture.

U ovom receptu nema mlečnih proizvoda i dobar je za one koji su intolerantni na laktozu.

Recept je sa bloga Sugar Free Londoner i link na recept je dat na kraju.

Na internetu postoji bezbroj recepata za low carb peciva i hleb. Mislim da je to posledica želje osoba koje su na low carb i ishrani bez žitarica, da naprave hleb koji će im teksturom biti najpribližniji hlebu kakav su ranije na klasičnoj ishrani koristili. U moru tih recepata ja sam izabrala i ovaj za probu. Pravo kokosovo brašno je samo po sebi slatkasto i mnogima se ne dopada u slanim kombinacijama. Bademovo brašno, zbog svog neutralnog ukusa, je mnogo bolji izbor. Ali, jedno ali sreću kvari ;-) Bademovo brašno je skuplje i više ga treba nego kokosovog.

Recept koji je pred vama ima kombinaciju kokosovog brašna i mlevenog zlatnog lana. Mlevena zrna lana obogaćuju hleb vlaknima i tekstura je suvlja u odnosu na hleb koji je od samog kokosovog brašna. Još jedna pogodnost upotrebe lana je da vam nije potreban psyllium za poboljšanje teksture.

U ovom receptu nema mlečnih proizvoda i dobar je za one koji su intolerantni na laktozu.

Recept je sa bloga Sugar Free Londoner i link na recept je dat na kraju.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

75 gr pravog kokosovog brašna
60 gr mlevenog zlatnog lana/celo zrno (mislim da bi mogao i tamni lan, verujem da je razlika samo u boji)
3 belanca (dobar način da se utroši višak belanaca)
3 veća jaja
5 kašika maslinovog ulja
2 kašičice praška za pecivo (za osobe sa celijakijom važno je da koriste proveren pzp bez glutena)
140 ml tople vode (u originalnom receptu nema te napomene, ja sam stavila zbog mlevenog lana da podstaknem zgušnjavanje smese)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo uključiti rernu da se greje na 180 C, pošto priprema same smese traje max 10 minuta.

2.

Semenke lana samleti u mlinu za kafu. Nikad ne kupujte već mleven lan jer brzo oksidira i stajanjem gubi na kvalitetu. Bolje je mleti pre upotrebe ili manje količine i držati u frižideru.

3.

Sve suve sastojke promešati u manjoj posudi.

U drugu, veću, staviti cela jaja i belanca i mutiti mikserom da lepo zapeni i poveća volumen.

4.

Dodati suve sastojke i sve izmešati mikserom da se smesa lepo poveže. Ostaviti 5-10 min da se zgusne.

5.

Kašikom ravnomerno staviti smesu u kalup za hleb koji ste podmazali ili još bolje postavili papirom za pečenje.

Ja sam varjačom napravila žljeb po sredini i sa strane posula mešavinom svetlog i crnog susama.

6.

Ubaciti u rernu i peći oko 35-40 min, zavisi od vaše rerne. Trebalo bi da dobije lepu boju i test čačkalicom da pokaže da je smesa pečena i da se ništa ne lepi za čačkalicu.

7.

Izvadite na rešetku, odvojte papir sa stranica ili skinite ceo hleb i ostavite da se ohladi pre sečenja. Mi smo sinoć požurili da degustiramo i činio se vlažan, pa sam ga vratila u još toplu, odškrinutu rernu da se do kraja ohladi.

Posluživanje

Ovaj hleb je odličan izvor omega 3 i bogat je vlaknima. Sigurno ćete biti sitiji nego sa klasičnim pecivima.

Original recept: Flaxseed Bread With Coconut Flour

  • Lchf(1)
  • Lc(1)
  • Kruh(1)

9

Iz Srbije sam (Novi Sad). Hvala na odgovoru 🙂 Da, taj naziv lana sam zapazila i na nekim hrvatskim stranicama/blogovima pa sam mislila da ga tamo  tako zovu. Nisam ga vidjala, tj. nisam cak n i cula za njega (do nedavno). 

Modestanya, izvini  molim te! Uopšte mi se nije pokazala notifikacija za tvoj komentar.

Mogu misliti kako je keks bio dobar! I meni je taj lan mnooogo bolji, čak sam pravila hleb samo od njega, skoro kao neka integralna pogača mu je ukus.

Lan koji je svetle boje pa ga zovu zlatni lan. Ne znam odakle ste ali znam da ga ima u Hrvatskoj i Srbiji. Ja sam kupovala neki organic u kartonskoj ambalaži i vrlo pristojne cene.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Stollen (Božićni kruh)jednostavni
betinna

Stollen (Božićni kruh)jednostavni