Moj profil

Leća alla Bolognese s ajvarom

77
Leća alla Bolognese s ajvarom

Odlican bezmesni obrok,prikladan i za zamrzavanje.

Odlican bezmesni obrok,prikladan i za zamrzavanje.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 luk
100 grama mrkve
30 grama korjena celera ili persuna
1 zlicica secera
1,5 dl crnog vina
3 pune zlice ajvara
5-6 dl povrtne juhe/ ili u kocki
150 grama lece ( crne ili smedje )
zacini oregano, bosiljak, timijan, sol, papar, chili
i jos
500 grama tjestenine
sir ribanac / parmezan
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Na kockice izrezite luk, mrkvu i korjen celera ili persuna. Sve zajedno prepecite na maslinovom ulju. Dodajte zlicicu secera, przite 1 minutu, dodajte cesnjak i njega samo malo zaprzite, tek toliko da pusti miris. Sve zalijte vinom i lagano kuhajte dok svo vino ne ispari i povrce se pocne ponovo peci. Dodajte 3 zlice ajvara,  zalijte s juhom od povrca i dodajte lecu i zacine.

Koristite crnu ( beluga ),smedju ili zelenu lecu. One su mi nekako najbolje jer se nece tako lako prekuhati i raskasati. Crvena se brzo raskuha i postaje brasnasta, s toga ju ne bi preporucila za ovo jelo. 

2.

Kuhajte sve skupa, dok leca ne dobije zeljenu mekocu, ali da se ne raskuha. Duzina kuhanja ovisi o starosti lece. Po potrebi dodati jos juhe i zaciniti.

Uzmite neku kratku, ne ravnu tjesteninu ( npr. fusilli ). Skuhajte ju u puno slane vode al'dente. procjedite i uhvatite malo vode od kuhanja.

Pomijesajte tjesteninu s umakom, po potrebi dodajte malo vode u kojoj se kuhala tjestenina da jelo postane kremasto. Servirajte vruce, posipajte ribanim tvrdim sirom i sjeckanim bosiljkom.

  • Leca(7)
  • Ručak(2)
  • Pašta(2)
  • U-k-rd(1)
  • Vege(1)
  • L-leca-varivo-i(1)
  • Ruucak(1)
  • Umak-za-pastu(1)

37

čestitam Kate,ovo mi se baš sviđa!

Čestitke !!!

Cestitam !

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pesto – recept koji je moja Nona donijela iz Ligurije
Patty-C

Pesto – recept koji je moja Nona donijela iz Ligurije