Moj profil

Leća i špinat s grilanim sirom

40 minuta
11
Leća i špinat s grilanim sirom

Jedno sasvim jednostavno i fino jelo. Inspiracija je bio recept sa smeđom lećom iz promotivnog magazina jednog našeg trgovačkog lanca i recept Leća i špinat koji je postavila Una64. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
300g leće ili chana dhala
150g špinata u listićima
1 glavica cca 150 g ljubičastog luka
2 režnja češnjaka
400g sira škripavca ili haloumi ili nekog drugo sira za gril
sol, tucana ljuta crvena paprika ili papar ili chili
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Dan je prekrasan, pravi proljetni, vi ste se upravo vratili s tržnice i stol je prepun svježeg povrća koje mami i izaziva apetit. Gledate to i odmah poželite nešto jednako tako lijepo i fino, puno sunca i boja i na svom tanjuru.

Ne želite taj divni dan provesti satima stojeći kraj štednjaka, trebate nešto jednostavno i brzo. Ja sam se odlučila za kombinaciju koja će mi u jednom obroku osigurati sve i k tome biti brzo gotovo i prekrasno izgledati. Pa krenimo s pripremom. 

Zlatne polutke chana dahla (vi možete koristiti i neku dugu leću, smeđu ili zelenu) isperite pod mlazom hladne vode i  skuhajte u blago posoljenoj vodi. Leću dodajete u proključalu vodu u omjeru leća-voda 1:2,5. Kuhajte dok se leća ne skuha ali da se ne raskuha i raspadne pretvorivši se u kašu, zbog čega za ovo jelo nije pogodna crvena/narančasta leća (da ne shvatite krivo i ona se odlično kombinira sa špinatom, primjer je recept koji je postavila tracy. Link je na kraju recepta). Vrijeme kuhanja ovisi o tome da li ste prethodno namočili leću. Svi znate da namakanje skrati vrijeme kuhanja. Ja nisam namočila chana dahl pa sam ga kuhala jedno 20-25 minuta te ostavila poklopljenog još 10-tak minuta da popije peostalu tekućinu i dodatno omekša. Možete koristiti i već kuhanu leću iz konzerve i tako još dodatno smanjiti vrijeme pripreme i odmah preći na korak 2.

2.

Stavili ste leću kuhati pa se možete posvetiti pripremi drugih namirnica.

Špinat (najbolji je čisto mladi špint u listovima, tzv. baby špinat) proberite, pažljivo operite u cjedilu pod mlazom hladne vode i ocijedite. Ako su listovi veliki onda ih pretrgnite na nekoliko manjih komada ali ne presitno i odstranite velike tvrde stapke i ostavite sa strane. 

Rajčice operite i prerežite na pola, ako su veće onda ih izrežite na četiri ili više komada. 

Očistite i sitno nasjeckajte luk i propržite ga na maslinovom ulju dok ne uvene. Nakon toga dodajte sitno sjeckani ili protisnuti češnjak, promiješajte i pržite tek toliko da zamiriše. 

Čim osjetite miris češnjaka u istu tavu dodajte špinat, lagano promiješajte i dodajte i polovice rajčica. Rajčice vole prskati kad ih se stavi na masnoću, pa stoga dalje pirjajte poklopljeno par minuta dok malo ne omekšaju. 

3.

Kad je povrće omekšalo dodajte kuhanu leću, promiješajte i začinite.

4.

Sir narežite na nešto deblje ploške (a možete kupiti i gotov izrezan i spreman za grilanje) i grilajte na dobro ugrijanoj tavi u koju ste stavili malo maslinovog ulja. Tava mora biti dobro ugrijana i prženje kratko kako se sir ne bi otopio. 

Gotove ploške sira položit ćete na pripremljeno povrće i vaš obrok je gotov, spreman za serviranje. 

5.

Servirajte, sjednite za stol, smirite se, udahnite, i očarani pogledom na tanjur, lagano prionite uživanju u svom današnjem obroku.

6.

Ovo bi mogla biti varijacija na temu, kus-kus, pirjano povrće i grilani sir.

7.

Ovo jelo možete pripremiti i sa slanutkom ili grahom, fino je i sa ječmom, umjesto sira možete dodati popećke ili komad mesa, odnosno ribe i jednako uživati. 

Vegani mogu umjesto sira grilati tofu, tempeh ili seitan. 

Ako ne možete naći spomenute sireve potražite neki od spomenutih u članku za koji postavljam link nadajući se da će vam pomoći i to ne samo za ovaj recept nego kao dobra informacija i za druge prigode. 

Leća sa špinatom Una64 na indijski način.

Indijski dhal (narančasta leća) sa špintom tracy

Kušajte, kombinirajte i uživajte!

Dobar vam tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.