Lecasto - tikvicasti gratin

Lecu kuhati 10 min. i ocjediti od vode ( sacuvajte koju zlicu tekucine, mozda ce vam trebati malo za podlogu ).

Na zagrijanom ulju dinstati luk 3 - 4 min, dodati cesnjak i nastaviti dinstati 2 min.

Skloniti sa vatre i dodati lecu, paradajz pire, zobene pahuljice, sok od limuna i zacine. Zaciniti sa soli i paprom. Smjesa treba biti gusta.  Ako izgleda presuha, dodati 1 - 2 zlice tekucine koju ste ostavili kad ste cjedili lecu. Ako je smjesa previse vlazna, ponovo vratiti na vatru i mjesati dok visak tekucine ne ispari.

Okruglu tepsiju za gratin (  21 cm. ) premazati sa maslacem i smjesu utisnuti na dno i rubove.

Za fil, izribati tikvice na krupno, posoliti i na tavi bez dodtka masnoce na dosta jakoj vatri dinstati dok ne ispari tekucina koju tikvice puste ( oko 4 min. )

Jaja malo izmutiti, dodati brasno i mlijeko i na kraju dodati tikvice: dobro promjesati i sipati na tijesto. Smjesa je dosta rijetka, ali tako treba biti. Zagladiti ravnomjerno, posuti sirom.

Peci na 180* 20min. Prvih 10 min. peci na najnizem nivou rerne a zadnjih 10 min. na srednjem nivou.