Moj profil

Ledena ili Plazma torta

18
Ledena ili Plazma torta

Postoji u mojoj staroj svesci više recepata za ovu tortu sličnih, a opet po nečemu različitih, Ledena, Plazma ili Jupi torta, ali pored ove stoji i naznaka "moja", ne zato što sam je ja izmislila, već što mi je od malena bila obavezan gost na svim mojim zabavama sama ili u društvu neke druge torte ona je skoro pa neizostavna.

Kada smo se prvi put "srele" kod prijatelja na dočeku Nove godine davnih osamdesetih bila je to snežna lopta ukrašena draguljima od sitno seckanog želea i prskalicama.

Danas je uglavnom praktičnosti radi pravim u ravnijim oblicima i bez šnea od belanaca, a nema više ni jupija, ali ja i dalje kad god pomislim na nju u mislima je vidim baš onakvu kakva je bila kad smo se "upoznale" :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1/2 kg Mlevenog Plazma keksa
150-200 ml Fante narandža
200 g žele bombona
2 štangle rendane ili sitno sečene crne čokolade
2 kesice šlag kreme
Varijacije i dodaci
2 kašike ruma ili nekog drugog pića
kao zamena za navedeno ili sve zajedno sesckanog ili kandiranog suvog voća (ananas, urme, brusnice, višnje, citrusi i sl)
2 komada jaja (umesto 3 žumanca)
Za šne
6 kašika šećera
3 kašike vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Plazmu preliti sokom, nekad je to bio Jupi, a danas je to Fanta narandža.

Ko želi može joj sada dodati i ruma ili nekog drugog omiljenog pića, ali prvo razmislite za koga je pravite, tj. da li je predviđena i za decu

2.

Posebno umutiti margarin ili maslac dodati mu šećer u prahu i zatim dodati žumanca (ili jaja) i mutiti da postane kremasto.

U tu smesu dodati rendanu ili sitno  seckanu čokoladu, seckane žele bombone, seckane orahe i suvo grožđe.

Može se dodati sušeno ili kandirano voće, poput ananasa, citrusa, urmi, brusnica ili šta vam već drago.

Sve dobro sjediniti da se dobije kompaktna masa koja se lepo oblikuje.

3.

Originalno se torta oblikovala u poluloptu, ali je zahvalna za raznorazne oblike, sa ili bez kalupa, a ja je obično oblikujem u pravougaonik dimenzija zavisno od poslužovnika ili tanjira na kome je serviram.

4.

Tortu ukrasite šlagom ili šneom od preostalih belanaca i ukrasiti seckanim orasima i želeom, mrvicama, cvetovima, posegnite za vašom omiljenom dekoracijom ili pustite mašti na volju.  

5.

Šne:


Umutiti 3 belanca sa malo šećera i dodati mu polako samo koliko da curi uz konstantno mešanje mikserom špinovani šećer od 6 kašika šećera i 3 kašike vode.

6.

Nekako je najčešće pravim u duploj meri, ili makar koliko za one 2 kutije mlevene plazme tj. 600 g.

Kad pravim je sa šlag kremom, što je sada skoro pa uvek ukoliko ne želim da mi se belanca "vuku" po frižideru jer im nemam drugu namenu, napravim je sa 2 jaja umesto sa 3 žumanca.

Odlična je i za pokrivanje raznim masama jer je stabilna i nema klizanja što je čest problem kod torti sa kremovima.

Nekad kad ne znam tačan broj gostiju pa napravim veću količinu, "skrajnem" je u zamrzivač, po mogućstvu bez šlaga, mada šlag obično preživi zamrzavanje.

Ako ste pravili šne onda bi vam preporučila da ga jednostavno uklonite sa torte jer se on iz friza razvodnji.

Preporučila bih baš Plazmu, ne reklame radi već što ona ima baš odgovarajuću strukturu, njena čvrstina i hrskavost daju različitost u strukturi torte u odnosu na druge keksove.

Ako baš moram da pravim sa nekim drugim keksom sa našeg tržišta onda je to Bevita, ali kako je ona slađa od Plazme onda smanjite šećer na 200 g.

Posluživanje

Torta je jaka i zasitna pa nemojte seći predebele komade, eto moja mama nikako da se nauči:), inače će moći da vam zameni makar užinu ako ne i obrok :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.