Moj profil

Ledena kraljica

27
Ledena kraljica

Za jubilarni stoti recept htjela sam odabrati nešto posebno! Tako da je na red došla moja rođendanska torta, ledena kraljica s puno jarkih boja i topline, ljetnog voća, nježne vanilije i ozbiljnog kokosa. Ovako sam to nekako zamislila...U slojeve kokosa i vanilije sakrio se opori i snažni okus limuna, a podatna krema prelila se topljenom bijelom čokoladom te prekrila zaigranim hrpama šarenog voća i posula kristaliziranim listićima mente.

Za jubilarni stoti recept htjela sam odabrati nešto posebno! Tako da je na red došla moja rođendanska torta, ledena kraljica s puno jarkih boja i topline, ljetnog voća, nježne vanilije i ozbiljnog kokosa. Ovako sam to nekako zamislila...U slojeve kokosa i vanilije sakrio se opori i snažni okus limuna, a podatna krema prelila se topljenom bijelom čokoladom te prekrila zaigranim hrpama šarenog voća i posula kristaliziranim listićima mente.

Sastojci

lemon curd 4 jaja
300 gr šećera
125 gr maslaca
kore - 3 puta 3 jaja (bjelanjak + žumanjak)
3 žlice šećera, prstohvat soli
1 žlica oštrog brašna, 6 žlica kokosovog brašna, 1 p.p.
1 žlica ulja
krema 800 ml mlijeka
2 puding praha
10 žlica šećera
1 stapka vanilije
+1 dcl mlijeka
500 gr mascarponea ili vrhnja za šlag
ostalo Bijela čokolada otopljena na pari za glazuru
Menta, vlažnu od vode uvaljati u šećer i pustiti da se suši
Breskve, mango, bobičasto voće

Priprema

1.

 Za lemon curd recept je preuzet s coolinarike mrs-vbt i zbilja sam njime zadovoljna, osobito jer sam tražila nešto bez korice.

Iscijediti sok od limuna i staviti ga u posudu za kuhanje na pari. Staviti posudu na paru i dodati ostale sastojke. Kuhati oko pola sata neprestano miješajući dok se smjesa ne zgusne. Uliti u sterilizirane tople staklenke, cekati da se ohladi, a zatim zatvoriti i skladištiti. Otvoreno držati u frižideru. Od ovih sastojaka možete dobiti dve srednje staklenke (pr.od nutele). Jedna će vam ostati za neku drugu priliku, jogurt ili palačinke.

2.

Bjelanjke mutite mikserom u snijeg, polagano dodavajući šećer, dok ne dobijete čvrstu pjenu. Žumanjku dodajte ulje i sol, kratko promiješajte, a zatim polako dodajte bjelanjcima. Vrlo polagano dodavajte kokosovo i obično brašno s p.p. Pecite kore na 8-10 minuta na 180 C. Postupak ponovite 3 puta.

3.

Mlijeko stavite na laganu vatru i dodajte mu polovicu šećera. Iz vanilije izvadite sjemenke i ubacite ih u mlijeko, kao i mahunu. Dodajte i limunovu koricu. 1 dcl mlijeka pjenjačom umutite sa strane s 2 puding praha i ostatkom šećera.  Kada mlijeko prokuha, lagano i polako dodavajte u njega puding neprestano miješajući do željene gustoće (kao za puding). Kremu stavite dobro ohladiti i prekrijte slojem prozirne folije.

Kada je krema hladna, dodajte joj umućeni (vrlo važno da ga prije umutite) mascarpone sir.

4.

Kada je sve dovoljno ohlađeno, prvu koru namazati lemon curdom (marmeladom od limuna), zatim kremom od vanilije, staviti opet koru i tako ponoviti 3 puta

5.

Zatim cijelu tortu dobro prekriti kremom i ukrasiti po želji otopljenom čokoladom, voćem, kokosom i kristaliziranim listićima mente (možete koristiti i jestivo svijeće za još ljepši efekt).

6.

Ovo je jedini komadić koji je preostao za slikanje presjeka :D

  • Kokos(2)
  • Kokosic-is(1)
  • Mascar-is(1)
  • Torte(1)
  • Vocne torte(1)

4

hvala hvala :D 

Čestitam 100. recept! Torta je prelijepa👍

haha da 😁 hvala hvala 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta Iznenađenje!
kumababa1

Torta Iznenađenje!