Moj profil

"ledene" hurmašice

90 minuta
35
"ledene"  hurmašice

Hurmašice su tradicionalna bosanska slastica.Porijeklom s Bliskog istoka.Ovaj recept ima zanimljiv naziv,a ima i razlog zašto?! Kada se formiraju-oblikuju,moraju "odležati" pola sata u frižideru,a i početak pečenja je u hladnoj pećnici,koja se lagano zagrijava i onda se hurmašice peku. Recept je prastari,u mojoj obitelji se radio još prije više od 50. godina.

Hurmašice su tradicionalna bosanska slastica.Porijeklom s Bliskog istoka.Ovaj recept ima zanimljiv naziv,a ima i razlog zašto?! Kada se formiraju-oblikuju,moraju "odležati" pola sata u frižideru,a i početak pečenja je u hladnoj pećnici,koja se lagano zagrijava i onda se hurmašice peku. Recept je prastari,u mojoj obitelji se radio još prije više od 50. godina.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
tijesto
250g. putera/maslaca
4 cijela,svježa,domaća jaja
šećerni sirup/preljev/agda
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

priprema "ledenih hurmašica"

Maslac,ne mora biti hladan,a ni topao,izvadite ga iz frižidera,15-ak minuta prije pripreme.Izrežite ga na listiće,dodajte šećer i miksajte da dobijete pjenastu smjesu.

Dodajte,jaja,jedno po jedno,i između svakog dodavanja neprestano miksajte.Zatim mljevene orahe/ ako volite možete ih lagano tostirati ,ohladiti i samljeti,hurmašice imaju lijepu aromu.

2.

Brašno prosijte,pa  dodajte prašak za pecivo i prstohvat soli.Spojite  sastojke i zamijesite lagano i kompaktno tijesto,da se ne lijepi za ruke,ako je potrebno dodajte još malo brašna.

3.

Od tijesta formirajte male loptice/neka budu veličine oraha ,svaku lagano pritisnite na ribež/prije pobrašnite da se tijesto ne lijepi.U veliki pleh/od pećnice,složite oblikovane hurmašice/prije lim lagano premažite uljem.

Neka "odleže" najmanje pola sata u frižideru.

4.

Izvadite ih i stavite u hladnu pećnicu,uključite na 180 stupnjeva i neka se pećnica lagano zagrijava,pecite ih pola sata.

5.

U međuvremenu dok se hurmašice peku vi pripremite šećerni preljev,neka kuha 2-3 minute,dodajte na kraju limun i med po ukusu,kad je preljev gotov i hurmašice pečene,prelijte /vruće na vruće/,i ostavite na hladnom mjestu.

Posluživanje

Hurmašice je najbolje pripremiti dan ranije jer su tada puno ukusnije,bolje i sočnije.

Ovo je velika mjera za 2-pleha od pećnice,a vi možete raditi u pola mjere i dobit ćete jednan pleh hurmašica..

Napisati ću i sastojke za pola mjere,za mlade kuharice,da im bude lakše i preglednije:

Tijesto.

125g. maslaca, 100g. šećera,  2 cijela jaja,svježa i domaća, 220g. brašna, pola vrećice praška za pecivo,malo soli, 100g. mljevenih oraha, 

Šećerni Sirup/Agda:

500ml. vode, 250g. šećera, 1 vrećica vanilin šećera, pola limuna,sok i korica po ukusu i 1 velika žlica meda ili po ukusu/ako volite

Poslužite,dobro ohlađene uz šalicu prave turske kave ili s domaćom limunadom..Uživajte/ u slatkim zalogajčićima/ako ste ljubitelji orijentalnih slatkih kolačića  !

  • Hurmasice(2)
  • Urmašice(1)
  • Kolaci-popareni(1)
  • Retroje-in(1)

4

Cure drage hvala vam i drago mi je da vam se sviđaju.Za hurmašice ljudi kažu da ih vole ili ne,zlatne sredine nema.Radila sam ih u svojoj višegodišnjoj kulinarskoj karijeri,na puno načina i varijacija na temu; npr. sa kokosom,kiselim vrhnjem,jabučnim octom,pečenim lješnjacima,obične,punjenje,ali su mi ove posebne.

Obožavam ih, još kad odstoje pa onako fino hladne .... samo klize, morat ću i ove isprobati,izgledaju baš zamamno 

Divno! Obožavam hurmašice! 😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Carske urme
hatshepsut

Carske urme