Ili ledeni patišpanj, kako je zapisan ovaj recept u mojoj svesci. Fine…pravim ih uz ostale sitne kolače za razna slavlja.
Ili ledeni patišpanj, kako je zapisan ovaj recept u mojoj svesci. Fine…pravim ih uz ostale sitne kolače za razna slavlja.
Sastojci
Priprema
Napraviti biskvit od navedenih namirnica. Prvo umutiti belanca, dodavati žumanca i šećer naizmenično i pri tom dobro umutiti da se masa sjedini i ne potroše žumanca i šećer. Masa treba da se znatno uveća. Ovo mutiti mikserom. Zatim, dodavati kašiku po kašiku brašna i pri tome lagano promešati drvenom kašikom (varjačom). Sipati na podmazan pleh ili obložen pek papirom, veličine 33×43 cm. Peći oko 20 minuta na umerenoj vatri.Ja pečem na 150 stepeni C. Ostaviti da se prohladi.
Napraviti kremu. Prokuvati šećer sa 2-3 kašike vode, skloniti sa vatre, dodati mleveni keks, orahe, ruma po ukusu i dobro promešati.
Preko biskvita staviti pekmez od kajsija, a zatim pripremljenu kremu.
Napraviti glazuru kao za rozen šnite. Umutiti dobro prah šećer sa vrelom vodom i sokom od limuna dok smesa ne počne da se zgušnjava. Potrebno je mutiti oko pola sata da masa bude dobra. Za ovo vam preporučujem da zaposlite supruga, jer, uostalom on je jači i izdržljiviji. Tako ja radim.
Preko kreme staviti glazuru.
Posluživanje
Ledene štanglice (bele) nalaze se u prvom i poslednjem redu na slici. Pa, prijatno!
Ovaj put sam htela glazuru napraviti drugačije, a ne kao u originalnom receptu. Umutila sam dobro jedno belance sa 150 g šećera u prahu i dodala sok od jednog limuna. Nastaviti mutiti dok smesa ne postane jednolična i gusta i preliti preko štanglica.
Kolač seći na štanglice dužine oko 5 cm a širine oko 1,5 cm ili kako vi želite.
Kako je tebi ispao recept?
15