Moj profil

Ledeni Eton Mess

28
Ledeni Eton Mess

Raskošna Dolcelina ledena avantura pretvorena u veeeliki Eton Mess!

Raskošna Dolcelina ledena avantura pretvorena u veeeliki Eton Mess!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
... za 1 torticu
Tijesto
40 g praška zapripremu tijesta
100 ml ledene! vode
1 žličica (jabučnog) octa ili iscijeđen limunov sok
Šlag
50 g praška za pripremu šlag pjene
200 ml hladnog miljeka
Krema
75 g praška za pripremu kreme
50 g sira mascarpone ili izrađenog maslaca
... i još
250-300 g malina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Mješavinu za ledeni vjetar prvo podijelite (izvažite) na pola!
1.

Mješavini za tijesto dodajte ledene vode (iz hladnjaka) i prstohvat soli pa miješajte električnom mješalicom dok ne dobijete čvrsti snijeg (oko 6-8 minuta). Postepeno dodajte šećer i ocat ili iscijeđen limunov sok. Nastavite miješati dok se sav šećer ne otopi, a snijeg ne počne sjajiti i bude čvrst.

2.

Smjesu nanesite na lim prekriven papirom za pečenje u 2 kruga promjera oko 20 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 150 °C oko 60 minuta. Pečene kore izvadite, prekrijte krpom i ostavite da se ohlade.

3.

Mješavini za šlag dodajte hladno mlijeko i miješajte električnom mješalicom (najvećom brzinom) do željene gustoće (2-3 minute)

4.

Mješavini za kremu dodajte hladno mlijeko i bourbon vanilin šećer pa miješajte električnom mješalicom (najvećom brzinom) do željene gustoće (2-3 minute). Zatim dodajte sir mascarpone ili razrađeni maslac (sobne temperature) i prethodno pripremljen šlag te sve zajedno promiješajte.

5.

Za slaganje torte, pola količine malina zgnječite. Na prvu koru nanesite zgnječene maline, pola kreme, rasporeite preostale maline i ostatak kreme te sve prekrijte drugom korom.

Posluživanje

Tortu ohladite i poslužite bez ukrašavanja :)

... i nek zavlada veeliki nered s osmijehom na licu!


Savjet: Ako koristite zamrznute maline, nemojte ih prethodno odmrzavati.

Pakiranje za ledeni vjetar sastoji se od:

- 80 g praška za pripremu tijesta

- 100 g praška za pripremu pjenaste kreme ( šlag pjene)

- 150 g praška za pripremu kreme

Inspiracija: Tradicionalna engleska slastica nastala je sasvim slučajno 1920. godine u elitnoj školi u Etonu, kada su se sastojci za tortu zgnječili, pa je nastao nered. Eton Mess je zapravo jednostavan kremasti desert s jagodama u glavnoj ulozi, a puslice možete pripremiti i nekoliko dana unaprijed, što će vam olakšati pripremu ovog deserta (Domacica-Sanja). LadyOscar & DajanaD

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback