Moj profil

Lemon Meringue Pie

66
Lemon Meringue Pie

Super osvijezavajuci kolac, meni najbolje kolac sa limunom. Topi se u ustima... Sa prhkom korom, filom od limuna nalik Lemon Curd i pjenusavim Meringue saumom, sve u jednom kolacu!

Super osvijezavajuci kolac, meni najbolje kolac sa limunom. Topi se u ustima... Sa prhkom korom, filom od limuna nalik Lemon Curd i pjenusavim Meringue saumom, sve u jednom kolacu!

Sastojci

Tijesto
175 gr. Brasna
100 gr. Hladnog maslaca
1 kas. Secera u prahu
1 Zumance
Fil
100 gr. Secera
125 ml. Soka od limuna
2 Izrendane korice od limuna
1 Sok od manje narance
85 gr. Maslaca
3 Zumanca + 1 cijelo jaje
2 kas. Gustina
Meringue
4 Bjelanca
200 gr. Secera
2 kas. Gustina

Priprema

1.

Pripremite kalup za pecenje (<>25 cm.) Najbolje bi bilo da se dno kalupa moze izvaditi posle pecenja.

Napraviti tijesto, tako da sve sastojke zamijesite sa 1 kas. hladne vode. Mjesite dok se ne formira kugla tijesta. Zatim oblozite tijesto plasticnom folijom i stavite ga u frizider dok pravite ostatak kolaca.

2.

Zatim pripremite fil, tako sto stavite gustin, secer, koricu, sok od limuna i sok od narance u malu serpicu. Dodajte 150 ml. vode stavite serpu na vatru. Mjesajte fil dok se ne zgusne. 

Izmiksajte zumanca i jaje u posebnoj posudi. Dodajte jaja i puter u serpicu i dobro izmiksajte smjesu. Nastavite kuhati 5-10 min. dok se smjesa ponovno zgusne.  Ostavite fil sa strane dok pripremate Meringue.

3.

Prije pripreme Meringue, stavite tijesto sto ste prijethodno napravili na prvo pecenje. Istanjite ga tanko (~1 cm) i izbockajte ga viljuskom. Pecite ga 15 min. na 180 C. 

Za to vrijeme pripremite Meringue, tako sto izmiksate bjelanca u cvrst snijeg. Dodajte polako polovinu secera u snijeg. Nakon toga dodajte gustin i nakon toga ostatak secera.

4.

Izvadite tijesto iz pecnice i izlijte jos topao fil preko tijesta. Zatim rasporedite Meringue sa velikom kasikom u krug na rub torte (ne u sredinu, tako da meringue ne "potone u tortu")Nakon toga stavite ostatak Meringue-a na sredinu torte.

Stavite tortu ~ 20 min. na pecenje na 200 C. (Nakon 10 min. smanjite pecnicu na 160 C). 

Ostavite peceni kolac 1-1.5 sat da se ohladi prije nego sto cete ga posluziti. 

Bon Appetit!

  • Limun(3)
  • Kolaci-piti(1)
  • Kolaci-tart(1)
  • Puse(1)
  • Limun-naranca-kolaci(1)
  • Lemon-meringue-pie(1)
  • Always-is(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)