Sezona je limuna i zaista bi bilo šteta ne napraviti ovaj limunski papar. Fantastično miriše i daje poseban ukus mesu, ribi, salatama....a može ovako pripremljen trajati mjesecima. Ako imate domaće limune, krenite u izradu...
Sezona je limuna i zaista bi bilo šteta ne napraviti ovaj limunski papar. Fantastično miriše i daje poseban ukus mesu, ribi, salatama....a može ovako pripremljen trajati mjesecima. Ako imate domaće limune, krenite u izradu...
Sastojci
Priprema
Limune operite hladnom vodom i dobro obrišite. Izgratajte koricu, pri tome pripazite da ne gratate bijelo dio.
Korici dodajte svježe mljeveni šareni papar. Lagano izmješajte, tek toliko da vam se korica obloži paprom. Nemojte puno pritiskati koricu da vam ne ispusti ulja. Koricu rasporedite u tankom sloju po tepsiji koju ste obložili papirom za pećenje.
Stavite sušiti na 70°C u pećnicu. Vrata pećnice ostavite malo odškrinuta kako bi vam para izlazila i kako se korica ne bi skuhala. Sušenje će trajati nekih tri sata. Naravno, možete i tepsiju staviti i na sunce, pa sušiti. Korice su suhe kad probate malo među prstima smrviti i kad vam ispada prah.
Sad korice stavite u mlin za kavu i sameljite. Vratite u neku zdjelicu i dodajte kuhinjske soli u otprilike istoj količini koliko imate korica i papra. Promješajte i pospremite u staklenu bočicu, zatvorite i čuvajte na suhom mjestu.
Kako je tebi ispao recept?
8