Lemon Verbena je grmolika zacinska biljka porijeklom iz Juzne Amerike . Predivnog je mirisa i okusa . Kao sto samo ime kaze , vrlo je intenzivnog mirisa limuna , a okusom je kao kombinacija limuna s njeznom notom bosiljka . Inace dovoljno je da joj vjetar njezno zanjise grancice , pa da taj predivni miris trenutno osjetite . Uvijek je imam u vrtu , nekada ne prezivi kada su ekstremne hladnoce , ali obicno se vrati u Proljece .Cesto je koristim kao aromaticni zacin u raznim keksicima i biskvitima , kao i u napitcima npr u limunadi ili kao caj od listica Lemon Verbene . Ovaj put sam je koristila kao zacin u svima poznatim kolacicima Madelines i bili su stvarno izuzetni .
Lemon Verbena je grmolika zacinska biljka porijeklom iz Juzne Amerike . Predivnog je mirisa i okusa . Kao sto samo ime kaze , vrlo je intenzivnog mirisa limuna , a okusom je kao kombinacija limuna s njeznom notom bosiljka . Inace dovoljno je da joj vjetar njezno zanjise grancice , pa da taj predivni miris trenutno osjetite . Uvijek je imam u vrtu , nekada ne prezivi kada su ekstremne hladnoce , ali obicno se vrati u Proljece .Cesto je koristim kao aromaticni zacin u raznim keksicima i biskvitima , kao i u napitcima npr u limunadi ili kao caj od listica Lemon Verbene . Ovaj put sam je koristila kao zacin u svima poznatim kolacicima Madelines i bili su stvarno izuzetni .
Sastojci
Priprema
Najprije operi i dobro posusi listice Verbene . U multipraktik stavi listice Verbene i secer i sve samelji zajedno dok komadici listica ne postanu jako sitni .
U dublju posudu za mijesanje stavi secer sa Verbenom , jaja i sol , pa mijesaj mikserom dok jaja ne pobijele i ne postanu pjenasta , oko 5 mn.
Brasno i prasak za pecivo prosij , pa h dodaj mjesavini jaja i lagano izmijesaj spatulom . Na kraju dodaj otopljeni maslac i sve jos jednom izmijesaj dok ne dobijes jednolicnu masu . Dobiveno tijesto stavi u hladnjak na 60 min.
Kalupice za Madelines premazi maslom i pospi brasnom , pa u svaki stavi jednu zlicu rashladjenog tijesta .
Peci Madelines 8-9 min na 220 stupnjeva . Dosta ce nabubriti , ali tako treba biti . Pecene kolacice izvadi iz kalupa i prebaci na resetku za hladjenje .
Dok se keksici hlade napravi glazuru , tako sto ces dobro izmijesati secer sa sokom od limuna . Isto nasjeckaj listice Verbene .
Hladne keksice prelij glazurom. lagano pospi nasjeckano Verbenom . Pusti neka se glazura stisne , pa tek onda serviraj .
Keksice cuvaj na sobnoj temperaturi nekoliko dana , ako ih planiras zalediti onda ih nemoj preljevati glazurom , jer se nakon odledjivanja obicno glazura rastopi . Zato kolacice prelij glazurom nakon sto ih odledis i sve ce biti kako treba .
Kako je tebi ispao recept?
4