Lenja pita se obićno pravi sa mnogo debljim testom, ovo je vrlo tanko...vrlo slično američkoj piti sa jabukama.
Lenja pita se obićno pravi sa mnogo debljim testom, ovo je vrlo tanko...vrlo slično američkoj piti sa jabukama.
Sastojci
Priprema
Prosejati brašno i dodati mu puter,isečen na listiće i utrljati brašno u puter dok ne dobijete mrvičastu smesu. Dodati žumanca,sećer,kiselu pavlaku i kašiku votke i umesiti glatko i po malo lepljivo testo. Podeliti na dve lopte ( svaka je oko 440 g ), zaviti ih u najlon i ostaviti u frižider, najmanje dva sata.
Dok se testo odmara u frižideru, napraviti nadev. Jabuke očistiti i narezati na tanje listiće i poprskati ih limunovim sokom. U veću šerpu staviti jabuke, šećer, vanilin šećer,cimet i suvo grožđe i izdinstati jabuke dok ne omekšaju ali pazite da vam se ne raspadnu.
Uzeti jednu loptu iz frižidera,pobrašniti blago radnu površinu i rastanjiti testo u pravougaonik, pomažući se sa po malo brašna, u pravougaonik oko 24cm X 38cm ili sličnih veličina. Vatrostalnu posudu ( iste veličine ) podmazati i pobrašniti ( ja koristim sprej za pečenje ) i preneti rastanjeno testo. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 15 minuta.
Izvaditi polupečeno testo, premazati sa džemom i preko džema raspodeliti fil od jabuka. Drugi deo testa rastanjiti na isti način kao i prvi deo, staviti preko testa,izbosti malo sa viljuškom i vratiti u rernu i peći još 30 minuta ili dok vam ne porumeni.
Pečenu toplu pitu iseći na kocke i posuti sa prah šećerom i poslužiti kad se malo ohladi.
Posluživanje
Recept iz "Novina" koje izlaze ovde u Torontu na našem jeziku.
Zoko, ja sam iskoristila deo rendanih jabuka iz zamrzivača, pa je nadev malo tamniji. Umesto votke, stavila sam šljivovicu (i to dve, tri kašike, omaklo mi se 😉 ) Prelepa pita! Testo je tako prhko i fino, oduševljena sam! Hvala ti na odličnom receptu! ❤️
11