Moj profil

Leptirici sa lososom

8
Leptirici sa lososom

......

......

Sastojci

za
za pastu
300 gr durum brasna
100 ml mlake vode
1 i pol zlicice koncentrata od rajcica
prsohvat soli

Priprema

1.

Na radnu dasku stavite durum brasno....

2.

Dodajte sve ostale sastojke i zamijesite cvrsto i elasticno tijesto. Dobro ga izradite desetak minuta . Tocna kolicina vode ovisi o kvaliteti brasna . Pokrijte zdjelom i ostavite da se odmara oko pola sata .

3.

Nakon pola sata podijelite tijesto na pola pa svaku polovicu pocnite razvijati  razvijacom od sredine prema vani . Cesto posipavajte brasnom .

4.

Malim kalupom vadite krugove  . Ako nemate kalup upotrebite malu casicu .

5.

Krugove ustipnite na sredini i pravite leptirice .


6.

Ostavite da se malo suse na kuhinjskoj krpi .

7.

U vecu tavu stavite na malo maslinovog ulja , dodajte losos  iskidan na komadice prodinstajte pa ga zalijte sa malo vina . Pricekajte da vino ishlapi pa dodajte vrhnje za kuhanje i posolite .

8.


 Skuhajte pastu u velikom loncu punom vode u koju ste dodali  par zlica ulja i dvije zlicice soli . Gotove leptirice  pazljivo ocijedite.

9.

Dodajte pastu u tavu sa umakom i sve dobro promijesajte .

  • Tjestenina...(1)

12

🙂

nema veze, puno hvala, isprobavat ću pa ću ti stavit slikice! Ako uspijem naravno😉

LuLi durum brasno je pravljeno od durum psenice...to je posebna vrsta psenice koja se uzgaja bas za pastu tako da se prilikom kuhanja ne raspada ....ja i moja prijateljica valeboom smo zakljucile da je to ista psenica od koje se radi nas griz samo malo finije mljevena ....finoca durum brasna se vidi ovdje na prvoj slici zato sam je stavila....ja bi probala samjeti malo griza u mikseru ili mlinu za kavu ...u svakom slucaju za ovakve stvari bolje je ostro nego mekano brasno ....sa integralnim nazalost nemam iskustva ako ja suho stavi malo ulja ja cesto stavim u tijesta za pastu tako se lakse i razvijaju....zao mi je da neznam vise o svemu nadam se da sam ti ipak malo pomogla 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Orecchiette s brokulom
Zoilo

Orecchiette s brokulom