Moj profil

Lešnik i čokolada (ovaj put bela)

90 minuta
163
Lešnik i čokolada (ovaj put bela)

Klasična torta, kremasta. Pošto je sa lešnicima, svideće se i mlađim generacijama (iz iskustva znam da ne vole kore sa orasima).

Klasična torta, kremasta. Pošto je sa lešnicima, svideće se i mlađim generacijama (iz iskustva znam da ne vole kore sa orasima).

Sastojci

za
KORA
12 kom belanca
24 kašike šećer
300g lešnik, prethodno propržen i mleven
3 kašike griz
KREM
12 kom žumanca
4 kašike šećer
200g bela čokolada
250g maslac

Priprema

1.

U originalnom receptu se peku tri kore od po 4 belanca. Klasično, umute se belanca, doda šećer i na kraju lešnici i griz. Ne znam da li je zbog griza, ali već drugi put pravim ovakve kore i savršene su.

Ja sam u četvrtastom plehu (40x34cm - unutrašnja mera) na peki papiru ispekla jednu koru i podelila je na tri trake. Vrlo malo sam obrezala krajeve, jer je cela kora meka i nije bilo potrebno.

2.

Na pari se kuvaju žumanca umućena sa 4 kašike šećera (u originalu je 8, ali mislim da je preslatko). Pri kraju kuvanja se doda čokolada, sve dobro izmeša (ima nekih čokolada gde ostanu grudvice-pretpostavljam od mleka u prahu) i ohladi.

3.

Umutiti omekšali maslac i dodati u kremu.

4.

Umutiti slatku pavlaku (ja koristim biljnu) i dodati u kremu. Kreme ima dovoljno da se namaže između korica, a i u tanjem sloju spolja. Po originalnom receptu umuti se novih 2,5dl slatke pavlake i ukrasi torta. Ovako, bez pavlake, torta je bila teška 1,6kg. Nikad ne merim torte, ovaj put jesam - iz čiste radoznalosti. Ako kažu da je standard 100-120g po gostu, procenite koliko njih sam mogla da ugostim.

Posluživanje

Torta se lepo seče. Pošto je bila za domaću upotrebu, jedini ukras su puslice od čokoladnog krema (ostatak od pralina) i prženi lešnik.

  • Torte(5)
  • Lesnik-torta(2)
  • Cake-is(1)
  • Torta-sa-lesnikom(1)
  • Za-praviti(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Lesnici(1)
  • Kolac-sa-ljesnjacima-i-cokoladom(1)
  • Rodjendanska-torta-san(1)

16

Divna, hvala na receptu!

Odlicna torta... svidja mi se recept i izgled torte...

Hvala, možda je opet napravim za jedan od predstojećih praznika.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Roščići od lješnjaka i čokolade
Tamara

Roščići od lješnjaka i čokolade

Mignonne od lesnika i cokolade
slatkakuca

Mignonne od lesnika i cokolade