Volim pasulj u letnjem periodu da spremam jer mogu da dodam razno povrće, žitarice, začine i da dobijem kompletni obrok. Malo suve ljute kobasice da da malo ukusa na suvo dodatno mu obogaćuje ukus. Još bolje bi bilo ako možete da nabavite svež zeleni pasulj, samo zrna. To je pasulj koji se bere dok su mahune zelene, kada su i zrna sveža, krupna i posebnog ukusa.U mom slučaju je to bio pasulj koji spada u vrstu zelenog pasulja.
Volim pasulj u letnjem periodu da spremam jer mogu da dodam razno povrće, žitarice, začine i da dobijem kompletni obrok. Malo suve ljute kobasice da da malo ukusa na suvo dodatno mu obogaćuje ukus. Još bolje bi bilo ako možete da nabavite svež zeleni pasulj, samo zrna. To je pasulj koji se bere dok su mahune zelene, kada su i zrna sveža, krupna i posebnog ukusa.U mom slučaju je to bio pasulj koji spada u vrstu zelenog pasulja.
Sastojci
Priprema
Očistiti zrna pasulja i dobro oprati. Pasulj preručiti u lonac, naliti vodom i staviti da prokuva u prvoj vodi.
Posle desetak minuta ocediti pasulj od vode i naliti ponovo toplom vodom i vratiti na ringlu.
Izpržiti kobasicu isečenu na kolutiće na maslinovom ulju.
Sada dodavati redom: iseckan crni luk, papriku, šargarepu sečenu na štapiće, leblebije, heljdu,deo vlašca krupno sečen, deo peršuna krupno sečen, mleveno sušeno povrće, so, biber, lovor, beli luk u prahu, nanu. Poklopiti i pustiti da se kuva.
Kada je pasulj skoro kuvan dodati brašno od prosa i heljde i kurkumu. Ako je potrebno dosoliti. U kuvani pasulj dodati kobasice i ostaviti da se još malo krčka da se ukusi povežu, a brašno skuva. Na kraju kada jelo sklonite sa ringle dodati još svežeg lista peršuna.
Prijatno!
Savet:
Grančice nane izvadite pred kraj kuvanja. Brašno od prosa i heljde pasulju daje gustinu umesto zaprške, dok kobasice pojačavaju ukus. Vi ako ne volite kobasice ne morate da ih stavite, pasulj će biti isto tako ukusan i bez njih.
Posluživanje
Poslužiti toplo kao glavno jelo.
Kako je tebi ispao recept?
4