Podvarak, kad mu vreme nije - od svezeg kupusa... Probajte kupus na malo drugaciji nacin i jos sa sojinim ljuspicama.
Podvarak, kad mu vreme nije - od svezeg kupusa... Probajte kupus na malo drugaciji nacin i jos sa sojinim ljuspicama.
Sastojci
Priprema
Na 4 dl ulja, u vecoj serpi, koja se moze staviti u rernu, da se jelo kasnije zapece, staklasto proprziti jednu glavicu sitno seckanog crnog luka i kroz presu istisnuti beli luk.
Kupus sitno iseci, krupnije nego za salatu. Staviti kupus u serpu, posuti persunovim liscem, posoliti, pobiberiti i dodati 1 dl vode, pa poklopiti i dinstati na umerenoj temperaturi, uz povremeno mesanje. Dinstanjem ce kupus pustiti vodu, pa vise nece biti suva masa, a dok ne pusti vodu, malo cesce mesati, da se izjednaci kupus iz donje zone, koji je poceo da pusta vodu i gorni, koji je jos suv.
U manji sud (serpicu ili tiganj) staviti ostatak ulja i proprziti drugu glavicu luka, smanjiti temperaturu, pa dodati sojine ljuspice. Iskljuciti plotnu i ljuspice proprziti `na suvo`, na samo zagrejanoj plotni, koliko da poprime ukus luka.
Pri kraju dinstanja dodati suvi biljni zacin i sirce po ukusu, pa dinstati jos 5 minuta.
U dinstan kupus izruciti proprzene sojine ljuspice i dobro izjednaciti masu. Ova musaka se moze pripremiti i na drugi nacin, da fil od ljuspica bude u sredini. Tada treba izvaditi polovinu kupusa iz serpe, poravnati preostao kupus, dodati sloj fila i prekriti drugom polovinom kupusa. Meni se vise svidja da sve izjednacim, ne samo sto je jednostavnije, nego se ljuspice ravnomerno rasporede u celoj masi.
U ciniji umutiti viljuskom jaja i dodati mleko, pa preliti preko gornjr, poravnate povrsine musake. Viljuskom malo probadati masu, da preliv prodje svugde.
Zapeci u zagrejanoj rerni 20 minuta na 180`.
Posluživanje
Sluziti toplo i uzivati u ukusu, koji bas osvezava.
Nyana divna slicica me dovela do tebe, 😁 opet nesto fino kuvas...kupus obozavam u svim oblicima pa bi mogla i ovo probati...pozz!!!
Kako je tebi ispao recept?
10