Lička rolada

Za biskvit bjelanjke miksati u čvrsti snijeg. Udrugoj posudi žumanjke miksati sa šećerom , dodati brašno pomješano sa praškom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka. U tepsiju , veliku od pečnice , staviti papir za pečenje , malo ga namastiti i posipati brašnom te staviti tijesto , poravnati i peći na 150°C 5 min.
Isto ponoviti sa drugim tijestom samo u brašno pomješati i kakao .

Za kremu u 3 dl mlijeka razmutiti brašno i gustin . Ostatak mlijeka staviti na vatru sa šećerom da zakipi. Maknuti sa vatre i dodati hladno mlijeko pomješano sa brašnom i gustinom, vratiti na vatru i mješati da se zgusne. Od vruće kreme odmah odvojiti 1/3 u koju umješati čokoladu . Jednu i drugu kremu ohladiti i u hladno dodati margarin (1/3 u kremu od čokolade, 2/3 u kremu bijelu) dobro miksati i u bijelu kremu dodati soka od limuna po ukusu.

Biskvite razrezati po dijagonali na dva dijela. Oblatnu staviti na mokru krpu i pustiti da se navlaži kako bi ju mogli rolati.

Oblatnu sa rupičaste strane tanko namazati čokoladnom kremom i na kremu staviti pola bijelog biskvita i pola smeđeg biskvita kao na slici , zatim namazati bijelom kremom i zarolati u roladu. Isto ponoviti i sa drugom oblatnom.

Rolade staviti u hladnjak da se dobro ohlade i narezati . Najbole je rezati sa nožem za kruh (pilom).