Light cake with almonds and chocolate by Monie

Bjeljanjke odvojiti od zutanjaka i izraditi dok ne bude cvrsto. Dodati secer i vanilin secer. Miksati dok se secer ne otopi. Dodati zutanjke i jos kratko miksati dok se ne ujednaci.

Omeksati margarin ili maslac te ga dodati u smjesu od jaja zajedno sa uljem. Lagano izmjesati sa zlicom ili kuhacom.

Brasno prosijati sa praskom za pecivo i dodati smjesi te sve zajedno jos jednom lagano izmjesati.

U okrugli kalup promjera 26 cm staviti papir za pecenje te izliti smjesu i peci na 180 C oko 20-ak min.

Peceno tijesto odvojiti od papira te ostaviti da se prohladi. Natopiti biskvit sa malo mlijeka (cc 1 dcl )

U medjuvremenu pripremiti vrhnje za slag te ga zagrijati i lagano prokuhati ( ne smije jako vriti) na minutu-dvije zajedno sa cokoladom za kuhanje. Mijesati stalno dok se cokolade ne otopi.

Ostaviti da se dobro ohladi. ( ja inace znam kad se zurim staviti u zamrzivac jer se brze ohladi)

Dok se hladi cokoladna smjesa. Izmiksati sl. vrhnje i odvojiti 1/4 za ukrasavanje,a u ostatak dodati mljevene bademe i zelatinu (pripremljenu prema uputstvima prema vrecici ili ja ponekad znam samo istresti prasak u smjesu i izmiksati,rezultat bude skoro pa isti ako ne zelite bas precvrstu smjesu)  Sve izmiksati i istresti na ohladjeni biskvit.

Kada se cokoladna smjesa ohladila izmiksati do zeljenje cvrstoce i uliti otopljenu zelatinu (uputa na vrecici od zelatine) Miksati do zeljenje cvrstoce-ne prejako, te izliti na smjesu od badema.